去濕湯水食譜｜紅棗桑寄生茯神湯去濕補肝腎 3類人慎服熱氣不宜
打風落雨，天氣潮濕，相對濕度高，部分人感到周身骨痛，筋絡不暢，睡眠質素差，喝紅棗桑寄生茯神湯正是時候，有助去濕、強筋骨、補肝腎。
攝影︰尹嘉蔚
桑寄生功效
喜歡中式糖水的人一定聽過桑寄生蓮子蛋茶，桑寄生是一種常寄生於桑樹上的小灌木植物，外貌猶如柴枝，可入藥，益肝腎、行氣活血、去風濕、強筋骨。桑寄生功效多，自當用於湯水食療，在春季濕漉漉的氣候裡，利用桑寄生、紅棗、茯神、杞子、蓮子、合桃煮湯，有驅散體內濕氣、行氣活血、消除疲勞之效。
新疆紅棗「黃金壽棗」品質較佳
此外，茯神（有心茯神、抱心茯神），有助於寧心安神，專用於心神不安、驚悸及健忘等症；紅棗、蓮子也可用於安神養心。建議大家選用新疆紅棗，因為比一般細細粒的紅棗更甜、更大粒、肉更多、品質更好，新疆紅棗在坊間有「黃金壽棗」的美譽。
紅棗桑寄生茯神湯材料，各自的功效簡略︰
新疆紅棗︰益氣、養血、安神。
桑寄生︰去風濕、益肝腎、強筋骨。
茯神︰寧心、安神。
杞子︰補肝腎、明目。
蓮子︰益腎、補脾、養心。
合桃︰補腎、溫肺、潤腸。
按圖了解「紅棗桑寄生茯神湯」的食材療效：
註冊中醫師潘仲恆對「紅棗桑寄生茯神湯」的食用建議︰
～紅棗桑寄生茯神湯有助去濕、強筋骨、補肝腎。
～湯水偏温，熱氣人士不宜飲用，行經女士及孕婦少服，曾經確診過新冠肺炎的患者，先問中醫師意見。
～一星期可飲1 次。
～如有疑問，請向中醫師諮詢。
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【桑寄生蓮子紅棗茶】（煲/Boil）
約4人分量 1級難度 1小時
材料︰
桑寄生40克
蓮子20克
新疆紅棗8粒
杞子20克
合桃20克
茯神20克
水1.5公升
做法︰
1.將桑寄生洗淨，放入煲湯袋內。
2.洗淨其他材料。
3.大火煲滾水，加入全部材料。
4.水再滾後，轉細火煲1小時，最後取出湯袋完成。
不失敗秘訣︰
桑寄生用湯袋裝起，可免隔渣步驟。