【米芝蓮蒸糕班】學盡2星大廚蘿蔔糕秘方　以鯪魚豬骨湯增鮮

距離農曆新年尚有大半個月，「蒸糕Bell」已經敲響，賀年糕點宣傳鋪天蓋地。畢竟一年一度，無論送禮或自用，不少人樂意花錢買好糕，米芝蓮中菜廳出品賣數百元，依然渴市。有沒有想過再貪心少少，連同星級大廚的秘方都買下來？

洲際酒店米芝蓮二星級中菜廳欣圖軒今年繼續開班教蒸糕，1月21日只此一堂。行政總廚劉耀輝將招牌「鹿兒島厚切大根蘿蔔糕」秘方傳授開來，即席示範製作蘿蔔糕。他稍稍透露大根蘿蔔來自鹿兒島火山區農場，清甜無「渣」，又用了鯪魚豬骨湯底調配粉漿，讓蘿蔔糕鮮甜濃郁。當日還會示範炸「花生芝麻角」，由大廚手把手教，換轉是我，一定順道問他煮食心得，相信廚藝必定大有增長。

參加製作班更可於欣圖軒貴賓廳享用精選點心及茗茶，最後拿走一大袋紀念品，包括「鹿兒島厚切大根蘿蔔糕」1個、花生芝麻角1份、欣圖軒 X.O. 醬1瓶及圍裙，滿載而歸。

賀年食品（鹿兒島厚切大根蘿蔔糕及花生芝麻角）製作班

日期：2017 年 1 月 21 日
時間：中午12 時 15 分至下午 2 時
地點：欣圖軒貴賓廳
價目：每位$1,488（另設加一服務費）
查詢及預訂：2313 2323（或到欣圖軒索取訂購表格）