懶人必用Toshiba純蒸氣烤焗水波爐　炮製簡易菜　增添假期儀式感

就算復活節長假只能留港渡假，都要為生活加添節日的儀式感。復活節的食譜豈止朱古力蛋？有Toshiba純蒸氣烤焗水波爐（ER-TD5000HK）就可以製作簡易的另類復活「蛋」――冰花燉蛋，更可輕鬆炮製西班牙海鮮飯，在港享受異國風味。　

復活節長假留守家居都可以過得悠閒快活！只需一道充滿異國風情的佳餚，配上簡單而精緻的甜品，就可以享受猶如置身外地的渡假氣氛，同時倍增節日的儀式感。今次使用的Toshiba純蒸氣烤焗水波爐（ER-TD5000HK）堪稱懶人必備！一機具備蒸、焗、燉、烤及烘焙等的功能之餘，更內置多達51種自動烹調模式，跟隨食譜準備食材，一鍵按下即可煮出不同菜式，非常方便。

冰花燉蛋

分量︰約6個梳乎厘杯（直徑3.5至4吋）
時間︰共2小時

材料：
雞蛋6隻
冰糖105克
熱水200毫升
冷水400毫升

做法：
1.水波爐蒸氣儲水匣注水，碗內放入冰糖，加入熱水。
2.按「Microwave」鍵至 600W（微波）加熱約10分鐘至冰糖溶化*。
3.取出冰糖水，注入冷水拌勻。
4.打發雞蛋，慢慢加入冰糖水，輕力拂勻。
5.用隔篩過濾蛋液，將蛋液注入量杯，再斟入梳乎厘杯，蓋上錫紙。
6.將燉蛋放於水波爐中間位置，按「Steam /Superheated Steam」鍵至 Steamed（蒸煮）功能，時間調至25分鐘。
7.按「Start」至倒數完畢，不用打開爐門，燉蛋在爐內燜10分鐘。
8.取出燉蛋待涼，之後放入雪櫃，冷凍1小時。
9.用朱古力筆畫上小雞圖案完成。

不失敗秘訣：
*步驟2用「微波」功能600W加熱約10分鐘至冰糖溶化，過程會有水分蒸發，可酌量加適量水補充。
*蛋︰水比例建議為1隻︰100毫升。

Toshiba水波爐機身纖巧，但內籠實用，可放入6-8人份冰花燉蛋，全程無需「睇火」，Steamed（蒸煮）模式提供穩定攝氏100度蒸氣蒸煮，幫助鎖住食材的鮮味之外，更可提升燉蛋的嫩滑度。加上石窯式弧形爐頂設計，令蒸氣形成的倒汗水流向兩側，減少滴落蛋面，保持燉蛋表面光滑如鏡面。對於蒸煮家常菜如冬瓜、魚肉、雞肉、菜、蛋類及餃子等菜式，Steamed（蒸煮）模式尤其合適！

西班牙海鮮飯

分量︰3-4人分
時間︰1小時30分鐘

材料：
意大利生米220克
蚌100克
大蝦4隻
三文魚160克（切粒）
魷魚120克
本菇50克
金菇50克
舞茸菇50克
煙肉2片
紅黃椒50克（切絲）
洋蔥100克（切粒）
蒜蓉1湯匙
檸檬1/2個（切角）
意大利香草 適量

醬汁：
雞湯230毫升
茄汁50毫升
白酒1湯匙
橄欖油1湯匙
番紅花絲1/4茶匙
乾奧勒岡1/4茶匙
鹽1茶匙
黑胡椒1茶匙

醃料：
白酒1/4茶匙
胡椒粉1茶匙
鹽 1茶匙

做法：
1. 三文魚用醃料醃15分鐘；蚌浸水鹽水30分鐘，待吐沙。
2. 魷魚切片；蝦洗淨去腸；菇類切小件。
3. 將生米放入特深焗盤中，加入醬汁攪拌均勻。
4. 水波爐蒸氣儲水匣注水，按「Steam /Superheated Steam」鍵至Superheated Steam preheat（過熱水蒸氣 有預熱）功能，調校300度預熱*，按「Start」開始預熱。
5. 預熱完成後，將特深焗盤放在上層中，時間調教至40分鐘，按「Start」開始烹調。
6. 剩餘15分鐘時，將海鮮、菇類及蔬菜平均鋪在特深焗盤上，按「Start」繼續烹調。
7. 倒數完畢，取出放入檸檬及意大利香草，即成。

不失敗秘訣：
* 如想飯更濕潤，可選用250度Superheated Steam preheat（過熱水蒸氣 有預熱）功能
* 菇類和海鮮的種類可隨自己喜好更改。
* 紅黃椒切塊後可先浸水，可防焗乾。
* 番紅花絲可先用白酒浸泡15分鐘，令味道釋出。

烤焗功能為Toshiba水波爐的最強功能，水波爐獨有的Superheated Steam（過熱水蒸氣）模式更有助快速鎖住水分，保留鮮味。特設3種烤焗煮食模式，包括今次的「Superheated Steam mode（過熱水蒸氣模式）」，透過攝氏300度的乾蒸氣穿透食物，有效逼出油分及鹽分，同時保留食物的肉汁及鮮味。今次烤焗的西班牙海鮮飯就選用了Superheated Steam（過熱水蒸氣），鎖住海鮮的肉汁，同時令肉質保持嫩滑，豐厚鮮甜的海鮮汁與米飯相融，打造獨特風味！

另有適合烘焙的「Convection mode（熱風對流炸焗模式）」，以熱風對流技術進行烤焗，爐內的風扇令熱力更平均散佈，食物受熱及上色更均勻，達到金黃香脆的效果，尤其適合用於烘焙及製作免油炸食物。

而「hybrid mode（混合烹調模式）」則混合熱風對流及過熱水蒸氣進行烹調，令食物外脆內嫩，口感豐富。

以後烤焗食物，可視乎喜愛的口感，以選取不同模式來烤焗，烤出至喜愛的口味！隨機配備的焗盤深度達5厘米，容量大而深，可以直接於焗盤內煮食可作直接上菜用，無需額外擺盤，幫助即時享用新鮮佳餚，簡單又方便。

另外，Toshiba水波爐的內籠就模仿傳統石窯拱形爐頂設計，形成強效熱力對流，防止熱力散失，令熱力更均匀。爐內以高溫包圍食物，能迅速鎖緊水分及食物鮮味，容易達成外皮金黃香脆，內裡濕潤鬆軟且具彈性的口感。

Toshiba純蒸氣烤焗水波爐型號：ER-TD5000HK

更多產品資料：https://bit.ly/3c6iwDg

（資料由客戶提供）