【氣炸鍋食譜】糖炒栗子自製超簡單！栗子肉香甜鬆化不失敗4貼士
撰文：余曉彤
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炒粟子的香氣及味道依然吸引，即使天氣回暖也想吃一包。炒粟子的車仔檔可遇不可求，不過家中有氣炸鍋的話，亦可以用另類方式自家炮製「炒」栗子，儘管出來的效果未必夠生炒的金黃，但味道一樣甜香鬆化。
糖炒栗子是具香港特色的街頭小食之一，每逢冬天都少不了它。若然一時心癢想吃糖炒栗子，在家中用氣炸鍋亦一樣可以輕鬆完成，而且掰開栗殼亦不費吹灰之力，更連衣帶殼一同剝走。在家製作糖炒栗子的步驟及準備功序非常簡單，先在栗子底部鎅「十」字，放入氣炸鍋先以160°C氣炸10分鐘，塗上糖水再以160°C氣炸10分鐘。不過想保證一次就成功，就要謹記以下4 大貼士了！
按圖看氣炸鍋糖炒栗子不失敗貼士：
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健康小貼士：
栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵等，當中鉀含量更比蘋果高4倍。這些礦物質有效預防和治療高血壓、冠心病等心血管疾病。栗子同時能供給人體較多熱能，並有助脂肪代謝，具有益氣健脾、厚補胃腸的作用。
攝錄：陳嘉杰、詹郭敏
剪接：詹郭敏