揀蔬菜貼士|豆角外觀挺直豆莢飽滿為佳!四季豆3大挑選保存秘訣
撰文:健談
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豆角(又稱四季豆)的營養豐富,不僅高纖,更含有蛋白質、維他命、礦物質等,簡單清炒就十分美味,適合全家人食用。今天Mary要來跟大家分享如何挑選豆角!
▼如何挑選及保存豆角?(按下圖看清👇👇👇)
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在挑選豆角時,可選長度在15公分左右,挺直不彎曲,且無外傷、蟲痕者。
豆莢最好呈現圓潤飽滿,豆粒不會特別凸起或凹陷為佳。折斷豆莢時,硬脆無老筋者較為鮮嫩。
豆角購買當天未食用,可先攤平風乾後,放入保鮮袋置入雪櫃冷藏保存。
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