保溫杯安全｜紅棗水泡太耐猛開蓋炸爆眼　勿裝6類飲品小心水過熱

天冷用保溫杯為飲品保溫，不過只少6類飲料不應放入保溫杯以防止「爆炸」、飲品易變壞或顏色殘留…4錦囊提醒大家如何預防被保溫杯燙傷或炸傷。　

冬季寒意襲來，若能在冷風陣陣的冬日裡喝杯熱飲，想必是最愜意的事情，也可能大家為環保及走塑，減用膠杯與紙杯，因而選用保溫杯載咖啡、奶茶、牛奶、豆漿、朱古力，甚至利用保溫杯泡紅棗水及養生茶等。不過一不小心忘記飲用，數天後猛然扭開杯蓋可能發生「爆炸」。

保溫杯久泡紅棗水　十多日後急開蓋釀爆炸

早年，內地福建福州一名女子利用保溫杯泡紅棗水，卻忘了飲用，隔了十多天後扭開杯蓋，發現杯蓋鎖緊，於是用盡力擰開瓶蓋時即發生爆炸，杯蓋瞬間飛彈，力度太猛而炸傷右眼，引致右眼球破裂。經送醫救治後，醫生表示患者的眼睛血肉模糊，需緊急進行清創手術及縫合，成功讓眼球復位，但恢復後視力多少會受到影響，嚴重的話恐會導致視力衰退。

按圖了解保溫杯釀爆炸事件︰

台灣物理科老師許傑在新聞受訪中表示，保溫杯內處於高壓狀態時，打開後立即會洩氣，類似發生「爆炸」的行為。中藥及植物性食材含纖維素，屬於醣類一種，以熱水加熱更加速發酵，因此產生二氧化碳。保溫杯密閉性高，遇突然打開杯蓋，壓力在同時瞬間被釋放，進而引起爆炸。

牛奶類長時間置保溫杯　開蓋後飛噴極酸餿

用保溫杯載牛奶類飲品亦曾發生事故，早年內地有名女生用保溫杯載香蕉牛奶，同樣忘記飲用，由早放到晚放了一天，當想起後去扭開杯蓋，結果香蕉牛奶「爆炸」噴射，由桌面噴到頭頂的床板後並黏實，伴隨一陣酸餿味。

專家指出若熱牛奶依賴保溫杯來保存，事實上牛奶在杯內會慢慢降溫，有機會令牛奶變質。台灣化學老師張丕白在電視新聞中解釋，水果的果酸和牛奶一經混合，並同時放置在密閉狹小的空間內會產生發酵，情況類似釀酒，所產生的酒精、二氧化碳和其他氣體，造成杯內壓力過大，一旦扭開杯蓋即釀成「爆炸」。

消委會提醒　酸性顏色深飲料不宜放保溫杯

利用保溫杯裝其他飲品亦有很多地方需注意，一般人卻容易忽略其中的細節。消委會曾作出提醒，不是所有飲品都能用保溫杯盛載，有氣的碳酸飲品，例如汽水絕不能用保溫杯，因杯內壓力過大會使飲品噴出。酸性強的飲料包括西柚汁、橙汁等果汁或乳酸飲品，亦不宜用保溫杯，否則飲品易變壞。此外，一般的保溫杯用不鏽鋼製造，短時間存放酸性飲料或未至於腐蝕不鏽鋼，但隔晚存放、杯內有刮痕及不鏽鋼材質差的話，有可能破壞材質或釋出重金屬。選購保溫杯的不鏽鋼等級在304以上的，並且不可用鋼刷及硬毛刷清洗。至於，濃茶、咖啡等味重、色深的飲品不要長時間用保溫杯盛載，防止味道與顏色殘留難以清洗。

總結以上，汽水、牛奶、豆漿、奶茶、及紅棗水等均會發酵出氣體，使保溫杯內的壓力膨脹，尤其若忘記飲用，放上一段時間後，避免急速開蓋，防止意外性「爆炸」。其實，保溫杯載太高溫的熱水也會導致問題。

預防被保溫杯燙傷炸傷4錦囊

別以為不用擰開杯蓋，選用按掣彈開式的保溫杯蓋，便減少意外發生，稍一不慎可能被保溫杯燙傷。首先，1.保溫杯不宜載入太高溫的熱水，因載入94‎°C以上的熱水進保溫杯後，若在幾秒鐘後打開蓋，近乎沸騰的熱水便從吸管口噴出，伴隨水蒸氣可能燙傷皮膚。台灣物理老師岳霖表示，把沸騰的熱水密封起來，保溫杯內部的壓力比外界大，當打開杯蓋時，外在的氣壓竄進杯內產生高壓，熱水只好從唯一能宣洩的吸管口噴出去。

以下6類飲料切勿放入保溫杯︰

保溫杯不能放的，保冷杯同樣不能！2.保冷杯亦不建議用來裝極高溫的熱水，因為一般的保冷杯用吸管口，雖說是保冷，但同樣有保溫的效果，以免一旦急速打開蓋時、喝水時容易被燙傷。另一方面，3.保溫杯內不宜過量加入液體，宜加至杯口下1至2厘米，以免杯口的塑膠或橡膠長時間浸在熱液內，加快老化而變硬，影響密封性。同時也可避免因拴蓋時，熱飲料溢出而導致燙傷。最後，4.飲料更不應放在保溫杯內多於1天，以免飲品腐敗及引起意外「爆炸」。

參考資料︰中天新聞 / 中視新聞 / 三立新聞 /消委會