【燒肉放題】黑毛和牛天然豬　120分鐘任食

「日本三大和牛」一般指松阪牛、神戸牛和近江牛，近年開始，飛驒牛與宮崎牛也愈來愈多人留意。宮崎牛在2007 年的「和牛奧運會」成為了「冠軍牛」，更贏得內閣總理大臣獎，聲名大噪。原來在一些相撲比賽中，優勝的相撲手都會獲贈一頭宮崎牛，到現在已經是一項慣例儀式了。
攝影：潘思穎

宮崎牛的特色在於脂肪比例均勻，肉汁飽滿，而且只有達到A4等級以上的和牛才能有資格稱為宮崎牛，如此難得，因此市面上一塊高質素的宮崎牛排動輒數百元。

逐件點餐減少浪費

牛八和牛燒肉屋近日推出120分鐘$888和牛燒肉放題，客人可任食A4至A5級的宮崎黑毛和牛以及澳洲和牛。放題共有四款餐牌選擇，豐儉由人，最平只需$198，但只有豬和雞肉。至於$888的和牛放題則適合食量大，要求高的客人。餐廳老闆經營食材進口，特地由日本、澳洲、美國和加拿大等地搜羅優質肉類，確保食材品質。點餐以逐片或逐件計算，客人可以多嘗幾款肉類，又可減少浪費。

宮崎黑毛和牛的雪花分佈平均，每一片的厚薄也均勻，肉質色澤紅潤。宮崎黑毛和牛肉眼，肉味較濃，宮崎黑毛和牛牛肋肉入口柔軟。由於和牛油脂豐富，放在日本製的燒烤爐上，很快就燒得火光熊熊，建議每次不要燒太多片，以免太大火，難以控制火候。

甜品款式不多，以石鍋雪糕伴乳酪最特別，石鍋特地先「雪凍」，令雪糕不至於融化得很快，並選用日本呍呢拿雪糕，加上乳酪和雜莓醬。吃完肉食，以這道甜品解膩剛剛好。

除了肉類、海鮮外，放題更提供10多款自助前菜、沙律，還有各式小食、甜品、飲品。食客也可以把泡菜、各式野菜，韓式辣醬和烤肉一起包着生菜吃，自製「韓式燒肉」。此外，另加$40可任飲日本Kirin生啤和Sake清酒。

120 分鐘放題收費：
燒肉放題（豬、雞肉）
$198、長者/小童 $158（星期六及假日$218、長者/小童 $178）

牛八放題 (牛、豬、雞肉)
$248、長者/小童 $208（星期六及假日$268、長者/小童 $228）

極上放題（牛、豬、雞肉、海鮮）
$298 、長者/小童 $258（星期六及假日$318、長者/小童$278）

和牛放題（和牛、牛、豬、雞肉、海鮮）
$888（現有4人同行，3人價錢的優惠，須 2 日前預約）

＊同枱客人須點同一級別放題，另收加一