【蘇格蘭牛肉】一田有推廣 今年用牛肉煮團年飯
農曆新年又到，一眾媽媽又要為團年飯而煩惱，鮑參翅肚已經煮過一年又一年，發財好事、年年有餘已經吃到奄悶，是時候改變了！今年不妨試試新煮意，選擇Scotch Prime在蘇格蘭土地生長的優質牛肉作材料，做出各樣精彩美食，與家人齊齊過個肥年。
牛肉是很多人的最愛食材，又有多種煮法，作為團年飯主菜當然最適合，不過世上千百種牛肉，到底那一種才優質好味？Scotch Prime提供100%蘇格蘭飼養的牛隻 - 生活在靠近泰河及600米以上的山區上的山區自由放牧，提供大量乾淨而清新的空間讓牠們行走。在餵食方面，除了春夏時分每天進食當地乾淨青草以在春夏時培養好牛隻的瘦肉組織，秋冬時就轉以青貯和穀物為主，令牛肉形成美麗的大理石紋而不會有過度的油脂，且牛隻的不飽和脂肪含量更高。現時越來越多人着重動物權益，即使作為食品，亦希望牛隻屠宰時可以受到尊重。從農場到屠場，Scotch Prime致力營造一個無壓力環境，並且盡量把運送時間縮短，讓牛隻平靜過渡，亦保證牛隻可以無創傷屠宰。
而Scotch Prime另一特別之處便是創立了Ultra-Tender®的懸掛處理方式！一般屠宰場的排酸法是在屠宰後直接放入0度至4度排酸。而Scotch Prime的Ultra-Tender®的懸掛處理方式則是屠宰後先以特別的懸掛處理方式懸掛牛隻，繼而放在攝氏10度的環境中48小時，然後再以攝氏0度至4度冷卻。這種冷卻排酸法令牛隻沒有即時收縮且將牛肉中的乳酸排出，令肉質更加細膩，風味天然。
各項專業措施，由飼養到屠宰都令Scotch Prime出產的牛肉得到蘇格蘭牛肉認證，其中肥牛、牛肋條、牛仔骨三款，適合不同煮法，無論是香煎、小炒、燉煮、邊爐，統統適合，廚師可以任意創作，做出不同菜式，令大家可以享受一頓心滿意足的團年飯。
各位讀者如果今年都想試試這款優質牛肉，現在是絕好機會。1月10至1月28日全線一田、HKTV MALL和U購select將會做農曆新年特價組合牛仔骨和牛助條都以特價發售。1月14至1月20日，在觀塘一田和屯門一田更有試食推廣, 還可以即場試食，保證口味對辦。1月21日至2月3日，將軍澳一田同樣有推廣，各位不要錯過喔。
發售點：一田：https://www.yata.hk/
HKTV Mall:http://www.hktvmall.com/