【洗水果貼士】鹽水浸士多啤梨驚現活蟲 附8大水果正確清洗方法
美國一名女子用鹽水浸洗士多啤梨30分鐘，驚見士多啤梨表面有白蟲鑽出。有網民認為嘔心，稱以後不敢吃士多啤梨，亦有人表示被啟發下次用鹽水先浸洗士多啤梨。
洗水果時你可曾注意要徹底洗乾淨？或者有否留心有效的清洗方法慎防病重口入？
美國一名女記者Krista Torres，2見網站平台Tik Tok 的網民分享浸洗士多啤梨時赫見有幼蟲鑽出，於是自拍短片實測真偽。Torres在室溫下裝一碗水，倒入大量海鹽，放入士多啤梨，等待30分鐘。令她驚駭的是，當她仔細查察士多啤梨時，發現了蠕動的幼蟲爬出。Torres進行研究，發現這些蠕蟲是一種名為「斑翅果蠅」（Spotted Wing Drosophila，SWD）的幼蟲，可以在美國大多數州內找到。
美國康奈爾大學（Cornell University）曾有報告指出，這種果蠅最喜歡紅莓、黑莓、藍莓和士多啤梨等漿果，並只在新鮮的漿果中寄存，而非腐爛的水果。消費者也許擔心會否吃了這些幼蟲而有害健康，但真實的情況可能是消費者已經「食用」了多年而不自知。據美國食品和藥物管理局對食物中所含幼蟲的數量均有限制。有網民留言提議，1份白醋、4份冷水和少許鹽浸洗士多啤梨五分鐘，然後再徹底沖洗才食用。據CNN認為指出這些幼蟲雖令人不安，但其實即使誤吃也不會傷害身體。
按圖（慎入）可見用鹽水浸洗士多啤梨時有活蟲爬出，美國康奈爾大學解釋活蟲的「真身」其實是？
水果如何洗得乾淨一直是居家智慧，種種方法又洗又搓又擦看來幾麻煩，貪快時沖兩沖、揈兩揈，又或者用水浸泡以為好乾淨？原來可能為微生物提供了滋生溫床，以下跟大家溫故知新再看洗水果貼士。
士多啤梨、車厘子
士多啤梨多年以來被美國公益組織「環境工作組」（EWG）發佈的「農藥生產購物指南」中評為最骯髒水果第一名，農藥殘留問題嚴重。本報記者亦曾向資深果欄檔主陳文玲（Mandy）請教洗士多啤梨的方法，Mandy提醒千萬不能浸泡士多啤梨，因為農藥是水溶性的，浸泡反令農藥滲入士多啤梨。
按圖了解徹底清洗士多啤梨及車厘子的方法︰
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莓果類食用前才水洗
莓果類例如士多啤梨、藍莓及紅桑子等相當脆弱，遇水很容易便腐爛，如果沾了水後再放置在潮濕的環境下，便很容易受霉菌侵襲，因此建議食用前才水洗。此外，食安中心也就有效清洗水果列出安全指引。
蜜瓜、哈密瓜、木瓜
據食安中心指出美國有過百宗沙門氏菌感染個案懷疑與木瓜有關，並引起大眾關注。有硬皮或有粗糙網狀外皮的水果在切割時，細菌或有可能轉移到果肉，有利微生物滋生污染水果。所以，在剝皮或切片前，要先擦洗水果的硬皮，或以清潔水果的專用刷在流水下徹底刷洗。
龍眼
本報記者曾向食安中心查詢，中心回覆指龍眼在收割後，農夫或食品生產商可能用化學物例如二氧化硫處理龍眼，來延長保質期。二氧化硫屬低毒性，並可溶於水中，清洗和烹煮便可除去大部分的二氧化硫。
按圖了解清洗龍眼的方法及選購貼士︰
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提子、藍莓
提子、藍莓上的白末是水果天然蠟質，用以鎖住水分也是保護層，在經過採收後，水果會被洗淨去泥污才出售，而部分天然蠟質會被洗掉，果商會噴上食用果蠟防止水果皮皺縮或沾污。縱使食用果蠟是安全，但水果經運輸及擺放後，容易沾了灰塵或污垢，清洗乾淨更安心食用。
按圖了解徹底清洗提子及藍莓的方法︰
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