【入廚貼士】蔬果保鮮9大妙法　冷藏冇用！甚至會雪壞蔬菜？

自從開始學烹飪後，總少不免自行購買食材。有時可能只想用幾瓣蒜頭，但一買就要買幾個，有些食材根本「唔襟擺」，很快就失去新鮮度。所以，學識一些延長食物保質期的方法原來很重要，你以為純粹是放進雪櫃冷藏？不，原來可以用紙袋、錫紙等等，以下就介紹9個小妙招！

一直以來都覺得，吃不完的東西就放雪櫃，冷藏着彷彿能減慢它變壞的速度。不過，原本並非每種食物都適合用冷藏方法去保鮮，香蕉等水果根本無法適應太低溫度，甚至更會讓番茄等走味。每種蔬果適用的保存法都不同，包錫紙、包報紙、用水浸……以下就學齊9種方法！

1. 想西蘭花更襟擺，最重要是保持其濕潤度，可以像淋花一樣，用噴壺噴水在西蘭花上，再用濕紙巾或濕毛巾蓋住，減少水分流失，毋須放進雪櫃。（GettyImages）