【減肥】聞心儀食物氣味降消費意慾　研究發現直接減掉飢餓感 　

用電視送飯原來已經不合時宜了，最近興起的是用手機送飯，不過目的已經不是為了娛樂，而是為了加餸。早一陣子網上有段短片瘋傳——在一隻只裝有白飯的碟上放一部顯示佳餚照片的手機，以彌補沒有錢加餸的悲哀。雖然這個方法看似滑稽，但原來利用不同感官來影響進食習慣並非一定無科學根據。近期一項研究便發現，即使聞食物都可以減低飢餓感。

一項南佛羅里達大學(the University of South Florida)的研究發現，花幾分鐘聞垃圾食物（如pizza）的時候，腦部所接收到的滿足感和實際上吃所產生的滿足感相似。

研究主要探討一種常用在餐廳和超市的營銷策略——空間氛圍營造(Ambient Scenting)，即利用氣味影響消費者的購買決定。按圖看研究的細節：

我們認為正正是聞到垃圾食物後能夠滿足腦內的愉悅系統(reward circuitry)，因而減低了購買垃圾食物的衝動。

不過，研究人員亦承認了研究未足，例如此項研究只針對受訪對象的購買選擇而非進食來下決定，日後將會進行更詳細的研究來證明「聞」垃圾食物的氣味，是否同時能減低進食垃圾食物的衝動。