【80後女生創業】日沖400杯台茶表誠意　好姊妹帶天然茶飲店攻港

台茶店開到成行成市，引得一班想創業的朋友們蠢蠢欲動，想代理品牌到港。但台灣如此多手搖飲品牌子，應如何選擇是好？兩位80後女生，Eve和Yuni，飛往台灣實地「考察」，一星期內嚐過10多杯飲品，當中讓她們念念不忘的，是一款有粒粒芋頭、香滑芋泥的鮮奶飲品。
因為這杯台飲，她們決定要將此品牌引進香港。不過，傾代理過程如過三關，講金亦講心，「唔係你有錢就可以。」
攝影：朱潤富

一星期嘗10多杯飲品：「親身試過好飲先會傾代理。」

兩位80後女生，Eve和Yuni，二人已是相識了近9年的好朋友，常有意共同合作發展生意。後來在一次台灣旅行中，嚐了10多杯飲品，就決定要向這台茶飲品店發展，「我們在地七日，每日都試不同款的飲品，有些是很有名的店，但不外如是。」尤其是飲食業，真的要親身試過，好味才會去談代理，不然生意會做不好。

代理台飲店過三關才成功：「不是有錢就可以。」

兩位女生回港後，選了當中最難忘的6間店舖，就在港與台灣老闆們聯絡，再飛往台灣談代理。當你以為準備好一筆錢，就可以輕鬆將代理權帶來港的時候，台灣人會有自己一套對於品牌的堅持，「你揀人，同時人揀你，我們選中他們是因為其品牌理念標誌健康，而他們跟我們面談了三次，才將品牌香港首家分店代理權交給我們。」

問及台灣總店負責人華姐與Eve和Yuni的合作原因，她先說出，台灣人對於手搖飲品都很高要求，當地人都會問飲品成分是否天然，再決定是否喝其飲料。「就算不是記者，客人都會問得很細，知道不天然的就不喝。而這兩位女生，很重視健康的生活習慣，所追求的跟我們很配合，就嘗試了今次的合作。」

按圖看沖調飲品過程！

赴台實戰一個月：「日沖400杯台飲。」

就算是投資者，也要飛往台灣，用一個月時間，實習沖調飲品。Yuni幾乎每天都要落舖跟師傅學藝，沖300至400杯手搖飲品，「沖的過程不太難，最難是記成分與分量，多了少了都好影響味道，就會被師傅要求再沖。」

實習一個月後，還有「考試」，考驗她在1分鐘內沖到幾多杯，以及計算出現錯誤的機會率，「會計住時，睇住你點沖同有無出錯。」可見，彼此對於品牌所沖調的飲品都很嚴謹。

按圖看沖調大甲芋頭鮮奶及其他飲品！

好姊妹合作做生意：「就算鬧交都想件事好。」

兩位好友共同做生意，就算平日有多投契，難免都會有碰撞時刻。「我哋梗係有鬧交啦！」爭辯位置有裝修、海報設計等，一些細節位都可以令彼此有磨擦。不過，沒有磨擦就不會有新意念衝擊，「就算鬧都想件事好，夾好就無事。」

創業由構思、傾合作、裝修、宣傳至開業，過程不到半年，時間不長亦不短。其間嘗過不少名牌茶飲，亦體驗過當地人的經營態度，「佢哋會講求有無心去經營，真係會遇過有人唔理，有錢都懶得同你傾。」最基本的飲品口味、用料食材、形象都要配合到才可合作，不是有錢就可以投資。

「好怕加奶精、濃縮果醬所沖的飲品，感覺飲好多糖落肚。」好多人對於台飲又愛又恨都是這原因，記者亦然。

在採訪期間，兩位店主會叫我去試試飲品，心想總覺得台飲會好甜，所以選了聽起來不會太甜的芋頭鮮奶，而且是暖的版本（畢竟女生還是要想想養生問題嘛）。先把芋泥蓉攪拌好，再喝了一口，是滿滿的、沒有渣的芋頭粒。隨後有芋泥蓉，口感綿密。至於甜度，沒有濃縮糖的味道，換來的是天然的芋頭香，鮮奶也不會太甜。在充斥住黑糖珍奶的市場上，難得的一款較為天然、喝下去舒服的台式飲品。

沐白小農
地址：元朗裕景坊27-31號金倫大廈地下4號舖
營業時間：星期一至日 12nn-11pm
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