【公主的早餐】6點起牀 享受3小時最美好時光
早上6時許，Shanice（鍾澔晴）已起床。她每天也在同一時間自然醒，張開眼睛，感覺有點累，就像貓伸伸懶腰，絕不賴床。她的早晨時光有三個多小時，煮早餐是一日之始。
Shanice是曲奇師傅，也是餐廳老闆。每天9時許出門到自家經營的餐廳工作，晚上12時才離開，回家沖涼已急急上床睡覺。「每天就是從屋企到餐廳，餐廳再返屋企，很無聊的。」說來如此，但對於自己一手一腳以公主為主題開設的餐廳，還是有一份責任和期待。改變不了工作的時間，早上那三小時成了Shanice最悠閒的時光。
起床喝一杯暖水，扭開電視聽新聞，再走到廚房切水果，每一片都均勻有秩陳於碟上，其間或煎一份奄列，或烚雞蛋不慌不忙。「我自己一個人，不用追趕時間，很享受。煮完早餐就坐在客廳的沙發上聽聽歌，慢慢吃。吃完早餐，我還會拉筋，偶爾敷面膜，扮下靚。到外面吃早餐，匆匆忙忙，我不喜歡。」說完切了一塊西柚嘗味，吃時眯起眼睛：「酸得很過癮。」
Shanice的早餐：
一杯暖檸檬水或一杯鮮榨果汁
隨意三款水果，如西柚、紅肉火龍果、橙、蜜瓜、菠蘿等
兩個烚蛋或一份奄列
樣子纖瘦的Shanice，吃得很清淡。她的雪櫃裏總藏了很多水果，橙、蘋果、奇異果、紅肉火龍果、檸檬等，早上起來打開雪櫃，見到什麼水果就選什麼。她喜歡早上吃水果，一來容易消化，也有助暢通腸胃；二來因為胃口小，吃太飽會犯睏。
約兩年前，她完成了營養學的課程，知道水果的益處，也選擇一些高纖維的水果，如紅肉火龍果、西柚於早餐食用。她炮製的奄列則從不加煙肉這類醃製品，少許蘑菇、少許番茄，是她滿意的配搭。
她的早餐變化不大，總是水果配雞蛋，日復一日，別人看來可能嫌悶，「吃慣了，不會悶，有水果雞蛋就很滿足。」她笑得很甜，拿起刀叉，慢切細嚼。
番茄奄列
材料：番茄（切粒）、洋蔥（切條）、蘑菇（切片）各適量、雞蛋2個、鹽少許
步驟：
1.大火燒熱平底鍋，加油平均於鍋面，可倒入蛋漿。
2.蛋漿煎至半熟，隨意於雞蛋上灑上番茄、洋蔥、蘑菇。
3.小心將蛋皮對摺，奄列便完成。