【秋葵的迷思】秋葵水可減肥降血糖？專家籲3類人不宜食用秋葵

有黏液的蔬菜「滑潺潺」，有人皮膚會敏感，有人害怕其口感。
山藥（淮山）、納豆、秋葵等，一般印象中可以保護胃部，幫助消化，原來上述三者中有一樣多吃反而傷胃！
坊間有不少人用它來泡水，可以減肥？

山藥有補脾胃功效，切開山藥後黏黏的細絲，是山藥特有的黏蛋白，可保護胃壁，防止黏膜受損，也可幫助消化。納豆由黃豆發酵而成，中醫認為納豆可以，黏性的納豆絲乃氨基酸所形成，也可保護胃壁，滑腸及促進排泄。山藥和納豆對胃都好，但秋葵不一定是。

按圖了解哪些人不宜吃秋葵：

肥胖、燥熱及高血壓的患者適宜食用適量的秋葵，提及肥胖問題，坊間有不少網民分享，將秋葵加數片生薑泡水服用，原理是秋葵有豐富的水溶性纖維，可以減少糖份在腸胃道內吸收，傳聞可降血糖控制體重。

營養師指，單純飲用秋葵水效用根本不大，秋葵內輔助降血糖的多醣類、類黃酮及類黃酮中的異槲皮素（Isoquercetin），實際可溶在水裡並不多，目前也缺乏足夠證據支持秋葵水就可降血糖的效果。若想藉食用秋葵作日常保健，不如整條秋葵連皮帶籽吃！一天約100公克（約15-16根），輔助降血糖的效果比秋葵泡水更好。

秋葵是輔助降血糖，糖尿病患者不能以秋葵代替藥物。

資料參考：
聯合新聞網／ETtoday／Foodnext