【異鄉人尋味】馬拉薄餅Roti Jala 蘸咖喱不可少（下）
撰文：蔡欣恩
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馬來咖喱除了配白飯，也可配薄餅。孻子不愛吃米飯，Sham有時會煎一種網狀的黃色薄餅，叫Roti Jala，摺成三角伴咖喱食可吸收到最多汁醬。薄餅要逐塊煎很花時間，Sham在廚房煎個不停，女兒站在旁邊做小助手，陪母親煎薄餅，也讓記者想起兒時入廚房做阿媽幫手的點滴。
伴咖喱吃之餘，盛產榴槤的馬來西亞還會用榴槤肉混合椰奶和糖做蘸酱，配合Roti Jala吃，鹹鹹甜甜的，待夏天榴槤當造不妨試試。
馬來西亞薄餅食譜（歡迎下載）