痛風飲食｜維他命C助降尿酸防痛風！高尿酸嚴重需洗腎少吃6類食物

近年來「痛風餐」成為熱門話題，豪華食材令人垂涎，但對尿酸偏高的人來說卻是避之唯恐不及。根據台灣國家衛生研究院的調查，台灣30歲以上男性痛風的盛行率約為3.3%，比歐美和日本等先進國家還高，嚴重者甚至可能面臨洗腎風險。

控制飲食可降低痛風風險

許多人在檢查報告中看到尿酸過高時，常說：「可是我不會痛啊！」事實上，即使罹患高尿酸血症，也未必一定會發生痛風。但尿酸值的高低與痛風的發生率密切相關，長期高尿酸還可能傷害腎臟和心血管健康。

因此，若有遺傳體質或檢查結果異常，應減少以下食物的攝取：

這些食物含有較高的腺嘌呤和次黃嘌呤，容易在體內產生大量尿酸。尤其紅肉的普林含量更高，頻繁攝取可能增加痛風風險。

反覆烹煮的湯汁（如滷汁或火鍋湯底）普林含量偏高，建議少喝。

手搖飲料常含有果糖糖漿，果糖在肝臟代謝時會促進尿酸生成，可能是台灣痛風盛行率較高的原因之一。

維他命C，又稱抗壞血酸，是人體無法自行合成的抗氧化劑。研究發現，每天補充500毫克維他命C有助於降低血中尿酸，促進腎臟代謝，減少尿酸在關節中的沉澱。不過，由於相關研究時間較短，仍需更多長期研究來驗證其效果。