【餐桌禮儀】舒一口憋氣　日本人餐前第一杯必飲......

手上捧着的食物，代表着不少人辛勞的成果，也隱藏着不少生命的犠牲，我們能夠歡愉地享受，應該懷着感謝的心情，這是日本人傳統對吃的態度。因此，無論飲宴、快餐、野餐或住家飯，每次進食前，總會禮貌地說一句：「いただきます（Itadakimasu）」，除了有起筷的意思，其實也包含了尊重食物與感恩的心。

餐前餐後　懷着感謝的心

日本人的餐桌禮儀，不僅着重餐具的擺放、用餐次序，更重要的是態度。日本媽媽盧思惠（Mavise）嫁給了日籍丈夫，入鄉隨俗，也遵守着日本人的飲食禮儀，她說除了餐前會說「いただきます」，餐後也會說句「ごちそうさまでした（Gochisosama deshita）」意即感謝對方的款待，為了這頓飯而奔走，好吃不好吃都心存感激。

第一杯啤酒　第二杯隨喜

「吃飯前，他們更務必點酒，日本人其實很愛喝酒。」而且第一杯通常是啤酒或汽酒，「可能因為辛苦了一天，想把工作的鬱悶憋氣透過有氣酒精『her』晒出來，鬆一口氣。」還要等大家的飲品都奉上，一聲「乾杯！」才齊齊舉杯。口渴先飲？只會被視為不禮貌，有欠大體。

第一杯喝過了，第二杯便會按不同食物的配搭或喜好，喝其他清酒或烈酒。

不喝酒也要飲？

當人人情緒高漲，為你酙酒，你卻推辭滴酒不沾，原來都不合他們的餐桌禮儀。但我真的不想喝，怎麼辦？「其實只要乾杯時，淺嚐一口便可，之後，你再喝其他飲料也不成問題。」Mavise說日本人是注重禮貌，但不會強人所難。