熱情果營養|高纖護腸胃2個=3碗椰菜!果皮黑籽營養高切勿對半切?
「百香雙Q果、百香搖果樂、百香雙響炮、優多百香果綠茶……」,適逢熱情果(又稱百香果)產季,各家手搖飲店推出熱情果專屬飲品,酷熱高溫,喝下1杯,冰涼酸甜,相當消暑。
許多民眾買回家後,拿刀子對半切,台灣農糧署表示,這是錯誤的處理方法,應從上方4分之1處下刀切下,再用湯匙挖取,避免果汁四溢。
熱情果大6好處(按圖👇👇👇)
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熱情果營養成分高 2顆的膳食纖維不輸3碗椰菜
台灣李婉萍營養師Facebook貼文表示,自己1次可以吃4顆熱情果,裡頭黃澄澄的果汁和無數小黑籽好像沒什麼,營養成分多多,不但含有蛋白質、鈣、鎂、豐富維他命C,也有很高的鉀離子和維他命A,含鐵量也相當不錯。
維他命A和維他命C都是強化免疫系統的重要營養,有助於提高我們面對感冒、流感或其他常見感染疾病的抵抗力;維他命A還有維持上皮細胞功能正常的作用,保護皮膚、維持正常視覺。熱情果兼具了維他命C和鐵質,能讓本身的植物性鐵質吸收得更好。
在膳食纖維方面,若以中型大小平均每顆約70公克來看,攝取2顆便能獲得約3.2克膳食纖維,相當於3碗高麗菜的份量,對於促進腸道蠕動、腸道養好菌和增加飽足感有好處。
熱情果挑選3要訣(按圖👇👇👇)
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挑選熱情果掌握3秘訣 糖尿病患攝取需控量
台灣農糧署資料顯示,熱情果含有豐富維他命A、C、類胡蘿蔔素等營養元素,及鐵、鉀、鎂、磷、鋅等微量元素,其除了果肉(假種皮)之外,種子和與果皮都各有營養價值,白色內果皮含抗氧化物質,內部的小黑籽富含膳食纖維,是很棒的水果。
該如何處理熱情果?台灣農糧署表示,酸甜多汁的熱情果,千萬不要對半切,應以流動清水洗淨後,從上方4分之1處下刀切下,再以湯匙挖取,避免果汁四溢。至於如何挑選熱情果?以下提供3個實用小秘訣:
1. 果皮較深色代表成熟度高。
2. 重量重一點代表果肉飽滿。
3. 搖一搖有聲音,代表果肉分離嚐起來比較酸。
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市售的熱情果,以深紫色果皮的「台農1號」為主,另有黃金熱情果及果皮偏紅的滿天星品種,營養價值都差不多,李婉萍建議,糖尿病友們不可毫無節制地吃,以1份約2顆熱情果計算,1天最多不可超過4至6顆,且不可再吃其他水果,並應分散於各餐食用,以免血糖升高。
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