【實用露營教學】野外煮食須知 起火之條件
對很多露營人士來說，在野外明火煮食環節，絕對是不少人享受露營的一大樂趣。但同時間，起火亦是露營時其中一個最容易生意外的環節，處理不好引發意外，大煞風景事小，無辜遭受皮肉之災便無謂。本星期《實用露營教學》中，資深山藝教練吳銨洋（Ken Sir）便會跟大家分享一下野外明火的注意事項，包括選擇煮食的位置、選擇燃氣與明火時的動作次序等等，只要煮食前細心留意，過程便安全得多。
1 避免「淥腸仔」發生 謹記勿在高處煮食
這是10個露營人士中，接近10個都會常犯的嚴重錯誤，就是在營地內的桌面上煮食，這樣做其實非常危險；觀乎野外爐具為了方便攜帶的關係，組裝後一般都比較高身，一不留神亦因此較容易傾側倒下；Ken Sir分享，曾經試過有學員忽略了這環節，坐在餐桌旁並於上面明火煮食，結果對面處理食材的另一學員一不小心，便將對方的煮食用具推跌，沸騰的熱水倒在學員的大腿，即時便要叫救護車送院處理，幸好該學院當時穿了長褲令傷勢不至太嚴重，往後Ken Sir的學員皆會笑稱該次意外為「淥腸仔事件」，提醒各位切勿在桌面上明火煮食的反面教材。
2 野外明火煮食位置其實有規管
講完不要在甚麼什麼地方煮食，自然亦要知應該在甚麼地方起火吧？根據《郊野公園及特別地區規例》（第208A章），任何人只可在郊野公園及特別地區範圍內的指定燒烤地點或指定露營地點生火或用火，違者即屬違法，一經定罪，最高可被判罰款5,000元及監禁1年。
記者以傳媒及市民身份分別向漁護署查詢，在指定燒烤地點或指定露營地點內的非燒烤爐地方生火時否犯法，例如在野餐桌或地面上使用氣爐或焚火台。漁護署給予同樣的回覆：「本署鼓勵郊遊人士使用本署提供的燒烤爐生火。郊遊人士如在指定燒烤地點或指定露營地點內使用自攜爐具生火煮食，務必格外小心，應避免影響其他郊遊人士或對周邊植物及設施造成破壞，甚至引致山火。另外，本署人員巡邏郊野公園時會留意有關場地的使用情況，有需要時會作出勸喻，提醒遊人注意安全。」
3 煮食燃氣的分別
一般來說，露營人士經常使用的燃氣主要有兩種，主要是壓縮丁烷(Butane)和丙烷(Propane)的戶外燃氣，以及俗稱「邊爐氣」的卡式氣罐。戶外燃氣雖然比較貴，但由於製作工序與採用氣體的分別，成本較高，即使在高山上使用的穩定性亦較強，絕多數戶外品牌出品的爐具，其接口都以接連戶外燃氣的出氣口為主，當然市面上亦有很多細廠牌製作非官方的轉換氣門，讓卡式氣罐亦可接連其他爐具使用。
卡式氣罐的最大優點就是便宜，但亦由於成本關係，令其氣壓較為不穩，點火時較容易搶火，同時亦要記得在使用時將卡式氣罐罐身的凹位向天，主要是它的結構不如戶外燃氣般方便，必須如此放置，氣體才能正常釋出。與此同時，卡式氣罐在高山時的火力亦會不及戶外燃氣，是因為設計時純粹針對正常海拔的位置使用，並無預計用家會作戶外用途，當然，如果純粹在本地露營的話，按香港的山峰高度來看，其實即使走到大帽山的山頂，兩者在火力上的差異依然不會太大，因此怎樣選擇燃氣，依然悉隨尊便。
4 提防搶火 點火時保持一手臂距離
由於野外爐具需面對較極端的環境，保養程度亦因人而異，加上燃氣的不穩定因素，點燃時搶火並不罕見；因此露營人士請謹記在明火時與爐具先保持一手臂的距離，即使搶火情況出現，亦有一定的緩衝區，避免直接燒傷。
5 「傳統式」與「電子式」點燃步驟有別
現今戶外爐具五花百門，但總括而言可分為「傳統點燃式」和「電子打火式」兩種，兩種爐具的點燃步驟亦有不同，注意好亦能進一步減少搶火的機會；使用「傳統點燃式」爐具時，露營人士應該預先用火機等械具點火，放於爐頭位置，然後才慢慢扭開氣閥，讓燃氣釋出時即時接觸到火源，避免空氣中早已存在太多燃氣而搶火；「電子打火式」爐具，則要先微微扭開氣閥，等候燃氣輕微釋出時按動電子打火器，動待火勢穩定後，然後才開始調節加大火力，同樣謹記不要一開始便完全扭開氣閥，以免燃氣過分釋出。
吳銨洋
香港攀山及攀登總會資深二級山藝教練
擁有15年全職戶外教練經驗，現職登毅戶外培訓總監，提供戶外技術課程，包括山藝、運動攀登、攀岩、沿繩下降、獨木舟等等。