春陽茶事檸檬烏龍有驚喜 原材料秘密公開
台式飲品店舖在香港愈開愈多。然而花多眼亂, 很難一一了解當中的細節。今次記者探訪了台灣來港的春陽茶事中環店, 發現其茶飲背後竟然有驚喜發現。大家一入春陽茶事看飲品選單時, 很多時會看第一個選擇便以為是最受店主推薦。非也, 因為相信你只會見到一杯沒什麼特別的蜜香紅茶。小編不是說蜜香紅茶不好飲, 而是沒什麼特別。因為認真一看, 其實春陽茶事一早已經點名那一杯是其代表作。你會見到分別有5杯茶飲是有「春」字符號在旁, 有些是顏色波波在旁。究竟有什麼特色呢?
首選阿里山烏龍茶葉
大家有沒有發覺11杯有標籤的茶飲中, 4杯都提及烏龍茶。沒錯, 春陽茶事的特色之一就是阿里山烏龍茶。福建是台灣烏龍茶的來源地, 但經歷過日本統治和國共內戰的因素, 台灣斷絕了製茶的技術交流, 繼而因應政局時勢, 不斷自行研發新的方式。加上阿里山的高度, 高山環境成為茶葉種植的有利因素, 令台灣阿里山的烏龍茶創立獨特個性和風味。
春陽茶事負責人稱, 春陽茶事在台灣阿里山日月潭位置是有茶園。尤其是烏龍茶茶葉是絕對有優勢, 其香味和回甘味十分好。
自家熬製茶糖
春陽茶事的黑糖和蔗糖是從台灣買回來, 但不等於沒有特色。因為買回來後, 是要在香港自家店舖熬製2小時而成, 而不是坊間買回來。在熬糖的過程中, 不同溫度會有不同的狀態和變化, 因此其糖的甜度、香度都是獨特。他們認為茶飲需要成熟穩重之餘, 也會盡力配合外觀。務求令懂得品茶的人欣賞之餘, 也貼合年輕一族對茶飲外觀的追求。
招牌飲品: 檸檬蜜烏龍
茶飲還在說台灣珍珠奶茶嗎? 不了。春陽茶事最大的招牌飲品原來是檸檬蜜烏龍。剛才說到其烏龍茶的優勢, 現在便跟大家分享春陽茶事的檸檬是大有來頭。原來他們的檸檬是專程由台灣運過來。
台灣檸檬與我們日常的檸檬有一定分別, 單是外觀, 便不是平常常見的黃色, 而是綠色。起初大家一看以為是青檸, 但不是, 因為只要一切開台灣檸檬, 其實是黃色。其特色是澀些和重味一點。只有這種台灣檸檬, 才可以較容易地帶出阿里山烏龍茶那種回甘味道。所以建議大家在品嚐檸檬蜜烏龍時, 不單是品嚐其酸甜, 更應細味那種獨特的澀味。
因此不少人間中會見到春陽茶事停售檸檬蜜烏龍, 原因正正就是沒有台灣檸檬, 必須要等待台灣檸檬到貨才可再售。
冬天推薦薑汁茶飲系列
要說到冬天天涼暖笠笠的茶飲推薦, 春陽茶事的黑糖暖薑茶、薑汁烏龍茶和薑汁烏龍鮮奶茶便是最佳的選擇。因為聽春陽茶事負責人說, 他們的薑汁茶飲都是從街市買薑, 再新鮮即榨而成。所以他們薑汁茶飲的薑味是特別強烈, 如果不好薑味便建議選擇其他較好。另外其黑糖與薑的配搭都不錯, 相信會是女士們的養生好選擇。
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