【01天氣】冬天來了紅豆可製環保暖包　加入中藥具香氣兼保健

雖然冷鋒威力不似預期，但近日天氣終於見凍，大家隨了會多穿衣服，是否還會預備一個暖包隨身？最方便的暖包，當然數即用即棄型，但早晚最少要用上一個似乎並不環保，大家又有沒有想過，原來暖包都有環保版本，能夠被循環再用？
《香港01》記者就請來香港廚師聯盟主席吳志輝，繼上星期教大家DIY自製抗流感香包後，本周再教大家製作環保暖包，材料更非常簡單，且可以為大家提供溫暖同時，暖包更會散發香氣，且還具有藥用及保健功能。

香港廚師聯盟主席吳志輝表示，因眼見市面上的暖包材料不天然又不環保，「裡面都係鐵粉，用一次就丟」，所以令他尋找環保暖包的製作方法，正是環保紅豆暖包。而這個暖包，還具有一個一般暖包沒有的功能，就是因為暖包加了中藥材，故可以散發氣味同時，更對身體有益。

紅豆水份較多較耐用

環保紅豆暖包，顧名思義是以紅豆為主要材料，但為何是選用紅豆？改用綠豆、黃豆又可以嗎？吳師傅解釋，因為紅豆水份較多，故可以循環地用更多次。而暖包的材料除紅豆外，還有艾草、白芍及小茴香。

艾草是日常容易接觸到的藥材，艾炙、燒炙也會用到，吳師傅指，「其實新鮮的艾草可以食用，如果炒蛋、煎蛋、煮菜會很香」；至於小茴香，一般是鹵水用材料，因為加入了小茴香，可以令鹵水聞起來特別香。另一材料白芍，就通常是藥用，可以疏通經絡，令血氣運作更好，「特別是女性周期痛楚也可以舒緩」。

加熱30秒可用兩小時

製作環保紅豆暖包的工序非常簡單，其中需要紅豆約四兩，艾草約一個手掌的分量，再加入小茴香，最後折斷兩支白芍放入錦袋，然後把它索緊再放入微波爐，如用四兩紅豆，可用高火加熱約30秒，便能使用長達1至2小時；而如果製作更大的暖包，就需要調整時間加熱較耐。

吳師傅指，這個暖包可以重複使用約100次，因為利用微波爐加熱會抽乾紅豆內的水份，會令錦袋內紅豆的水份一次比一次少，「當握緊暖包，如果你感覺到紅豆易碎，就意味需要更換了」。