鼎泰豐創辦人楊秉彝辭世　享年96歲

3月25日，台灣知名餐飲「鼎泰豐」發表聲明證實，創辦人楊秉彝日前安詳辭世，享年96歲。

鼎泰豐官網介紹，楊秉彜1927年出生於山西，1948年到台灣闖蕩，10年後決定創業，開設鼎泰豐油行。

1972年，因油行生意轉差，楊秉彜將店面改成一半賣油，一半賣小籠包，憑着真材實料，客人吃過皆讚不絕口，生意極佳的「鼎泰豐」後來結束油行的營運，正式經營小籠包與麵點的生意。

1995年，鼎泰豐由楊秉彝兒子楊紀華接班，進一步將鼎泰豐打造成為全球餐飲品牌之一，在美國、香港及大陸等各地開設連鎖店，香港分店更曾於2010年至2014年獲得米芝蓮一星評級。目前，鼎泰豐在全球有超過160間分店。