米酵菌酸｜台媒：解剖寶林茶室中毒死者　確定發現！1mg即致命

台灣寶林茶室食安問題持續延燒，多位曾到訪用餐的民眾經由醫院通報，表示出現噁心、嘔吐、食慾不振等食物中毒症狀。目前，全台已經造成2人死亡。
據台媒最新報道，首位死者經解剖後確定發現「米酵菌酸」，且全身瀰漫性血管內凝血不全。

報道指，周四（28日）早，新北地檢署及士林地檢署檢察官會同法醫，在新北市板橋殯儀館對食物中毒死者進行解剖。

解剖後發現，首位死者呂某全身瀰漫性血管內凝血不全，法醫採集遺體內內臟組織及胃內容物，進行進一步分析後，確定採樣到米酵菌酸。而至於為何死者體內會驗出米酵素菌酸，仍有待釐清。

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據了解，米酵菌酸是一種強烈的呼吸毒素，由發酵的穀物、椰子及食用菌等受唐菖浦伯克氏菌污染後產生，米酵菌酸的毒性強烈，無色無味，且在高溫下穩定，即使經過烹煮也無法完全消除毒性。

米酵菌酸主要影響肝臟、腦、腎等重要器官，造成嘔吐、腹瀉、尿滯留、腹痛、過度出汗等症狀，只需1毫克即可致命。