【專訪】廖碧兒品酒創業另覓新天地　感情事順其自然

2010年離開TVB後，廖碧兒隨即轉戰內地，數年間接觸過不少人與事，令她眼界大開，會否覺得走得太遲呢？「我在TVB出身、長大，如果沒有去選美，內地觀眾都未必認識我，每一件事會發生都必定有它的原因，有時未到你就是未到你。」之所以有如此感受，或許因為當年在拍攝《依家有喜》時，一時差錯腳受傷導致腰椎移位。「這是80集連續劇，公司問我可不可以拍完才做手術，於是就食住藥去開工，一停機就要找東西依靠，所有工作人員都知我拍得好辛苦。後來終於做手術，休養期間，開始去想到底要不要繼續留在這一行，因為父親看着我覺得我很辛苦，不想他擔心但偏偏我又很喜歡表演，總覺得自己未做到想要的角色，於是便更去努力調理自己的身體。」

受傷期間，同時傳出與陳豪6年感情緣盡，傷上加上，難怪廖碧兒說女生最緊要愛錫自己。「受傷過後，你會知道什麼人你要珍惜，而且知道要靠自己。以前我好博，從來不用替身，但就算身手再好、畫面效果出來再好，現在我於內地拍劇時都一定要有替身，以防萬一。」

事業心強 感情要等等

轉戰內地之後，劇集一套接一套，最長時間９個月沒有返香港，是療傷也好、重新出發也好，都是廖碧兒自己揀的。「在橫店可以跑步釣魚，好天然，好似我出生的地方，當然會掛住家人，稍為不開心的是無辦法見到家姊同弟弟的小朋友。」看着家人開枝散葉、舊愛有自己的家庭，38歲的廖碧兒對於愛情難道不着急嗎?「有哪個人不想拍拖？但我經常到處飛，很難去維繫一段感情，尤其是現在遇上好劇本會心動，感情就暫放一邊。」此外，不時被標籤為「拜金女」也是原因之一，廖碧兒說自己食得鹹魚抵得渴，但也望傳媒可以留一留手，不要嚇跑身邊友人。

另一種成就感

既然感情順其自然，那還是繼續工作吧。廖碧兒2008年在美國工作時，機緣巧合下到了美國的Napa Valley嘗試了當地葡萄酒，之後她便開始研究紅酒，隨後更考獲國際品酒認證資格，包括WSET（Wine& Spirit Education Trust）課程第三級。近年，除買地種葡萄兼在法國買下近千萬港幣的酒莊，其自創品牌Bellavizio亦獲得不少國際殊榮。4年前，廖碧兒跟幾位好友於中環開設酒吧，希望有個聚腳之地。

不過，她對飲食的野心未有停過，去年在香港仔開設了中央廚房，單是設置煙熏爐已近百萬港元，並要從美國訂購。「主要供應煙熏的魚、肉、腸，用18小時低溫慢煮。其實這些食品在外國很普遍，但香港要靠進口才有，現在開了香港首個煙熏工場，可以一次大量地供貨，有認識的朋友在外國開農場，可以提供肉類，而三文魚選用了人工養殖，品質較有保障。」廖碧兒希望將這種飲食文化帶來香港，剛開業時，不時到工場整甜品，又親自研究如何令烤肉更加入味。「就算一個包都研究很長時間，因為有些人會食物敏感，但由於人數較少，所以成本很大，我們想盡量去減低成本。另外香港小朋友的食物很多都需要gluten free（不含麩質），但做的地方不多也很貴，我希望做到和外國的價錢一樣，也不知會不會成功，但至少這是我的興趣。」一大堆夢想等住實現，難怪廖碧兒要用「順其自然」來看待感情了。