【名人時尚】新舊聯乘美食之作 老字號pop-up新突破
撰文：梁詠茵
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潮流興crossover，無論是時裝美容，或是figure玩意都講求新款新意，甚至連飲食文化也受影響，但有想過這個創新意念能體現在老字號身上嗎？擁有121年歷史的精品食府蛇王芬，剛與TREATS創辦開業以來首次的聯盟合作，帶來新舊交融的pop-up store，開幕派對當晚更齊集多間風味美食的餐廳一同參與，為寒冬帶來溫暖美味的一晚。
設於太古城中心的TREATS美食及生活市集，除邀請不同風味的食肆如東南亞、日本、新鮮沙律等進駐，提供各國菜式外，其中一間更會作為期間限定店， 而打響頭炮的就是米芝蓮推介食府蛇王芬，成為首次於本店以外，能夠享用店內多款馳名皇牌菜式的地點，包括古法薈五蛇羹、鴛鴦腸糯米飯、手醃子薑等。
對於這個史無前例的crossover，蛇王芬第四代主理人兼美食家吳煋姿（Gigi）表示非常有意義，「今次很開心得到TREATS的邀請，成為這裏的首間pop-up store，坦白說起初我也有點猶豫，因為作為老字號的我們從未作過此嘗試，而且我店最想保存的始終是傳統的粵菜風味，但同時又想將箇中的飲食文化承傳下去，讓更多年輕一輩接觸和了解得到，而且TREATS給予我店很大的信心，於是我們就一拍即合創立這間pop-up store，帶來意想不到的火花。」
傳統美食 人情味濃
談起美食，Gigi透露這裏雖然只開業了數天，但已得到各方朋友的支持和打氣，首天店內食物亦幾乎售罊，對此她稱這個pop-up store除了滿載美食外，更充滿濃厚的人情味，「開業首天已有過百位熟客和朋友到來支持打氣，有的甚至剛過來吃lunch，即表示當晚也會再來談談天，趁機聚舊，讓我感動不已，所以這裏吃的除了味道外，還有人情味。」派對當晚，Gigi的好友羅可旋更親身前來支持，她說：「我與Gigi相識多年，一直都是蛇王芬的fans，最愛吃他們的蛇羹和煲仔飯，有年老公過生日更特意到他們店內慶祝呢，很高興他們今次的嶄新crossover。」