飲茶|家英哥 Liza 姐每年製作「羅」蔔糕 秘方來自家英哥媽媽
撰文:吳子生
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《飲茶》昨晚(31 日)播出的第六集,首款主題為蒸點,三位主持人走訪了多間酒樓,品嚐各式各樣的蒸點,從懷舊經典到獨特創新,甚至還有素食選擇。家英哥和 Fabi 來到了樂茶軒,品嚐了一系列精緻的素食點心,包括素食牛肉球、黑松露燒賣、翡翠粉果和素蠔皇鮮竹卷。每一道菜品都色香味俱全,讓人垂涎欲滴。Fabi 看到這些素食點心,回憶起自己曾經茹素多年。Fabi 曾鑽研無蛋奶素食甜品,為過敏及素食者帶來更美味健康的選擇。至於今晚(1 日)播出的第七集,主角則是煎炸點心。三位主持不僅介紹了香港傳統的煎炸點心,還親身觀摩了炸雲吞的製作過程,讓觀眾們了解到每一道點心背後的用心與工藝。
而明晚(2 日)播出的第八集,三位主持則聚焦於腸粉和糕點,深入探討香港飲茶文化中腸粉所佔據的重要地位。他們不僅介紹了傳統腸粉的魅力,還品嚐新派腸粉。家英哥和 Fabi 來到頂好海鮮酒家,請到了張本立(Billy 哥)來介紹四大腸粉,包括牛肉、叉燒、蝦和上素腸粉。接著,家英哥和馮盈盈來到酒家品嚐蒸蘿蔔糕。家英哥透露,每年他都會與「阿姐」汪明荃(Liza)一起製作蘿蔔糕,而這道美食的秘方則來自他的媽媽。Liza 姐曾接受媒體訪問時提到,自從羅媽媽去世後,家英哥每逢過年都會特別掛念媽媽,因此 Liza 姐開始學習製作蘿蔔糕,以此來懷念母親的味道。隨著農曆新年的臨近,阿姐汪明荃會製作蘿蔔糕送給家人和朋友,甚至曾經做過 70 底蘿蔔糕,名副其實地成為「羅」蔔糕一姐!