【專訪】梁家玉煮食傳愛意 出食譜雷頌德負責拍照
衣、食、住、行，食佔其一；身體五感，味覺佔其一；面上五官，嘴巴佔其一，可見「民以食為天」一點不錯。雷頌德太太梁家玉（Jade）亦不例外，人妻、媽媽、主持人每個角色都離不開一個「煮」字，只為看到吃的人滿足的表情。7年前迷上煮西餐的她，廚藝由只為果腹進化到「教煮」，希望以親手煮的食物傳遞對家人和朋友的愛。
不要看Jade現在一副專業的樣子，她初入廚時僅為滿足一日三餐的基本需要，到7年前才正式接觸西餐，更一試愛上，「中學就識煮飯，但只限簡單中菜，芥蘭炒牛肉、蒸蛋、叉燒炒蛋、煲湯等，近6、7年才接觸西餐，因為不想小朋友食太多外面的食物。常常想食這樣食那樣，乾脆自己學。」
工欲善其事 必先利其器
對廚師來說，廚藝就是她的武器。自從開始煮西餐後，Jade便想變得更專業，於是報讀了西廚學校，「那時早上送完仔仔返學再去返工，接完放學我又要去上堂，雖然很忙但因為我真的好喜歡煮，想再做得更好。」在讀西廚學校前，基本上大部分菜式Jade早已在家中煮過，會做自己的湯底、會揉自己的意粉，但她強調正式的課程仍是必要，「衛生、食物處理等的細緻位其實好重要，不注意好容易食物中毒。」
梁家玉今年初主持飲食節目後獲封「教煮」，逾30個食譜款款精緻，但問到仔仔最喜歡吃的東西，Jade坦言下廚多是圍繞家人，他們想吃什麼就煮什麼，「仔仔他們愛吃risotto（意大利燉飯）、mac and cheese（芝士通心粉），但其實只要是媽咪煮就覺得開心。有時跟他們出街食飯，吃完會說：媽咪煮的好味好多。這些話會令我覺得很有推動力。」
親子時間 食物傳愛
生在這個斜槓的年代，身兼數職、擁有多重身份是等閒之事，然而梁家玉無論多忙，每星期都會抽空為家人下廚，以食物傳遞愛，「周末一定要煮，因為老闆們會要求，仔仔由細到大都會感恩，因為想食什麼媽媽都會煮給他們吃，這些事情他們會記一世，希望我都不會有停下來。」
跟在媽媽身邊，難免耳濡目染，梁家玉透露大仔細仔都喜歡下廚，會主動問她有什麼需要幫忙，獲分發清洗食材、批薯仔皮已經夠開心，「細仔才5歲多，不想他接觸火，我炒菜時他說很想試，那我就看着讓他試試好了。小朋友不好用迫的，他自己自願就最好。」
出書分享食譜
「我相信出食譜是每個廚師都想做到的事。」所以在節目播放後，梁家玉開始着手整理一個又一個食譜，一向力求完美的她也自然不願草草了事，「我不喜歡給自己設時限，想慢慢做，做到最好，真真正正做一本靚的出來，希望聖誕節前出版。」而最特別的地方就是老公雷頌德將會親自操刀為她拍攝內頁照片，「現在老公影相叻，加上他任我點，起碼他會知道我想點，萬一件事做出來不是我想要的東西，個人會很煩躁。我當這本書是我期待的一個BB，如果做得不好會很可惜，希望可以由自己控制。」
服裝提供：M Missoni
髮型：Evan Wong @ Fifth Hair Salon
化妝：Krisie wong