【減肥】防彈咖啡瘦身秘訣係乜？ 理科太太：最好代替每日早餐！
減肥是各位女士的終身事業，有喝咖啡習慣的人都會為此而感到非常痛苦，因為含有奶和糖份的咖啡都是減肥期間的禁忌，大家只能喝齋啡，不過不是每個人都能接受到齋啡的味道。最近外國就流行一種名叫「防彈咖啡」（Bulletproof Coffee）的咖啡，如果將這種咖啡來代替早餐，就能夠達到非常有效的瘦身功效，有日本網民試過連續飲用這種咖啡3個月就輕易減掉35KG！就連國際歌手Ed Sheeran及Harry Styles都是防彈咖啡的愛好者，而台灣YouTuber理科太太亦有拍片講解做法。
美國工程師西藏旅行發現「防彈咖啡」
防彈咖啡的創辦人Dave Asprey是一位美國工程師，他在網站透露有次到西藏旅行時，曾經品嘗過當地出名的氂牛酥油茶後，覺得充滿體力，更可以支撐一整天的戶外活動，更笑言令他有「刀槍不入」的感覺，所以將研發出來的咖啡名為防彈咖啡。其實防彈咖啡的做法非常簡單，就是在咖啡加入牛油及椰子油，並強調大家用有機咖啡，因為有機咖啡不會受到黴菌污染，而黴菌會令我們容易覺得疲倦。
至於牛油，Dave Asprey說要用到無鹽草飼牛油，因為比起其他食用牛油，草飼牛油含更多維他命K2和Omega 3。而椰子油方面就要「識得揀」，含有中鏈脂肪酸（Medium chain triglyceride）的椰子油，原因是它較長鏈脂肪酸的椰子油較易促進新陳代謝。有科學研究將中鏈脂肪酸的椰子油跟橄欖油作比較，指出中鏈脂肪酸不會增加任何心血管及心臟疾病的風險。
防彈咖啡材料：
有機黑咖啡 1杯牛油 1湯匙椰子油 1湯匙
點擊以下圖輯看防彈咖啡的做法：
配合生酮飲食或更見效 強迫人體燃燒脂肪
不過如要達到最佳的瘦身功效，就是將防彈咖啡配合生酮飲食（Ketogenic Diet）。生酮飲食就是一種高脂肪、適量蛋白質和低碳水化合物飲食，透過強迫人體燃燒脂肪而非碳水化合物，模擬飢餓狀態。生酮飲食中就會配合輕斷食，即是一日三餐都在8小時內食完，其餘的16小時都保持禁食狀態。而防彈咖啡就是要在16小時輕斷食之前，令閣下更加容易達到酮症狀態（Ketosis）。
瘦身效果因人而異 三高或肝腎功能欠佳者不宜
在輕斷食中，這樣會消耗體內儲存的醣類，然後身體就會由儲存脂肪變成消耗脂肪的模式。如果硬要吃碳水化合物的話，身體就會產生胰島素，而胰島素就會令身體由消耗脂肪變回儲存脂肪，等同前功盡廢。達到酮症狀態之後，身體就會快速儲存脂肪，再消耗脂肪，所以你吃下去的脂肪就會很容易被代謝掉。如果要真正達到酮症狀態，就是將防彈咖啡代替早餐。
可能大家會覺得在咖啡中加入牛油和椰子油，味道和口感會否很難接受？根據理科太太及飲用防彈咖啡的網民都透露，防彈咖啡的口感比一般咖啡軟滑，喝下去的味道跟Cappuccino一樣。雖然防彈咖啡製作簡單又好味，但瘦身效果因人而異，亦有專家表示，患有三高或者肝及腎功能不好的人，不適宜飲用，如果又興趣嘗試的話，建議先咨詢營養師的意見。
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