跟膠樽山說Bye Bye　治癒系水球將量產　大型活動最佳拍檔

3年前英國有3位學生發明了一款可食用水球Ooho，有望在未來取代難以分解的膠樽，3人更因而獲得2014年Lexus發明獎。
3年後，這款像巨型提子的水球準備量產，讓每個「吃水」的人都發出「Ooho」的驚嘆聲。

▲群眾放Ooho水球入口後都表現得非常驚喜。

現時有不少組織和活動都鼓勵自攜水樽，但在大型活動如馬拉松、音樂節中，派水仍是大會指定動作。此時Ooho水球便可發揮所長，將活動完結後堆在垃圾桶成千上萬的水樽化為你肚子內的一塊「提子皮」。

「提子皮」只是比喻，Ooho水球其實是一個用海藻萃取物造成的「可食用水容器」。創辦團隊Skipping Rocks Lab標榜水球可「連皮食」，就像水果一樣，你可以選擇一口一個，又或是咬開一小口，啜飲裏面的水。而剩下的「水皮」亦可以生物分解，只需4到6星期就可自然分解，而且有比膠樽成本低的強大優勢。

▲「晶球化」並非高難度動作，Youtube上有影片示範如何做水球，但Ooho水球已申請專利，如用技術製作水球販售或觸犯版權法。

團隊指將水球命名為Ooho是因為它圓滾滾的形狀，和不少人看到水球後發出的驚呼聲類似。又指O在法文裏有水的意思。Ooho水球更可以盛載汽水、酒，甚至化妝品等液體。而「水皮」本身沒有特別味道，但可以額外加入味道和顏色，令其外觀更吸引。

Ooho水球的靈感源自於包圍蛋黃的薄膜，這層物質能夠隔絕蛋黃與蛋白，並使蛋黃維持圓形海藻酸鈉（Sodium Alginate） 和可食用氯化鈣（calcium chloride）製成，質地堅固而且有彈性，可以捏住。這種技術稱為晶球化（spherification），在分子料理學中被廣泛使用。

Skipping Rocks Lab在眾籌網站CrowdCube上發起眾籌，短短幾天內就吸引近450人投資，截至現時已超過目標金額一倍，逼近80萬英鎊（約780萬港元）。

水球在過去6個月已在紐約的期間限定店販售，試賣的銷售額為6690英鎊，毛利率達74%。最近團隊亦取得首張商業登記證，現時正與大型活動策劃商Virgin Sports和Live Nation等商討，在今年將試業，並在2018年正式參與大型活動。

Skipping Rocks Lab的最終目標是每年阻止10億個膠樽流入海洋，根據統計，倫敦馬拉松賽事會派發多達75萬瓶水，若能改用這款環保水球，減少的垃圾量相當可觀。Ooho有望在1年內正式推出市場，預計售價會相當廉宜。不計技術開發成本，每粒250毫升水球的物料成本為3便士（約0.29港元）。

或者你會有疑問，只有一口水的水球，如何盛載大容量水，繼而正式取代傳統膠樽呢？眾籌網站上有投資者抱有同樣疑問，而團隊回覆表示Ooho水球的目標大小是500毫升及以下的容量，而在測試中Ooho水球可盛多至1.5公升的水而不破裂。而團隊則不建議吃下大容量水球的「水皮」，而在英國「水皮」可以如一般可生物分解的食物產品一樣般棄置。團隊在未來亦會研發更厚的「水皮」以盛載大容量的水，現時的一口水球則是瞄準大型活動市場。

▲完整版影片。

（綜合報道）