法式長棍麪包獲列為聯合國非物質文化遺產

法式長棍麪包獲列為聯合國非物質文化遺產
撰文:張子傑
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聯合國教科文組織(UNESCO)11月30日投票通過,將法式長棍麪包(French baguette)列為非物質文化遺產名單。

天空新聞(Sky News)報道,UNESCO將法式長棍麪包的手工技藝和文化列入該組織的非物質文化遺產名錄和優秀保護實踐名冊(Intangible Cultural Heritage Lists),與中國的製茶技藝、韓國的假面劇一同首次入圍。

UNESCO總幹事阿祖萊(Audrey Azoulay)表示,有關決定不但表揚這款麪包,同時亦認同麪包師傅的手工,以及在餐桌上的地位,令它成為大家的「每日儀式」。阿祖萊指,有需要確保這些技術和社會習慣可以流存下去。

根據2910年的估計,法國每日製造1600萬條長棍麪包,或是每年生產量接近60億條,惟當地文化部警告,傳統的麪包店數量持續下降,在過去50年間,每年有大約400間麪包店結業。

法國總統馬克龍(Emmanuel Macron)對UNESCO的決定表示歡迎,他在Twitter上載一張1952年拍攝、一名小男孩手持長棍麪包走在街上的經典照片,並表示長棍麪包是法式生活的一部分,形容它是「250克的魔法和完美每日生活」。

馬克龍稱,政府多年來一直為麪包師傅和世界美食爭取獲得承認,如今終於成為該組織的非物質文化遺產。

中國3個非遺項目保護成效顯著 轉列人類非物質文化遺產代表作

撰文:蕭通
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聯合國教科文組織屬下委員會12月5日通過評審,決定將「黎族傳統紡染織繡技藝」、「羌年」、「中國木拱橋傳統營造技藝」3個中國遺產項目,從急需保護的非物質文化遺產名錄轉入人類非物質文化遺產代表作名錄。

圖為2024年12月5日,在巴拉圭亞松森聯合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會第19屆常會評審現場,大屏幕播放「中國木拱橋傳統營造技藝」宣傳視頻。(會議直播截圖)

自2009年列入急需保護的非物質文化遺產名錄以來,上述3個遺產項目保護成效顯著,存續力持續提升。「黎族傳統紡染織繡技藝」通過成立合作社和企業,帶動當地黎族群眾特別是婦女就業增收;「羌年」在羌族傳統文化保護、帶動當地文化生態旅遊和鄉村特色旅遊發展方面發揮了重要作用;「中國木拱橋傳統營造技藝」的保護傳承形成了非物質文化遺產項目與文化和自然生態協同保護的良好態勢。

這是聯合國教科文組織《保護非物質文化遺產公約》名錄機制框架下首次正式實施轉名錄程序。上述遺產項目成功轉入代表作名錄,既體現了中國開展非遺系統性保護的優秀實踐和成果,也為各國開展非遺保護提供有益參考。

圖為2024年12月5日,在巴拉圭亞松森聯合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會第19屆常會評審現場。(會議直播截圖)

截至目前,中國列入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄、名冊的44個項目中,有39個列入人類非物質文化遺產代表作名錄、4個列入急需保護的非物質文化遺產名錄、1個入選優秀保護實踐名冊。

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