麥當勞「巨無霸之父」逝世　享年98歲

快餐連鎖店麥當勞最受歡迎食物之一「巨無霸」（Big Mac）的創作人德利加蒂（Michael James Delligatti）周一逝世，享年98歲。麥當勞形容他是傳奇人物。

50年前創作巨無霸公式

德利加蒂（Michael James Delligatti）周一晚（28日）於家人陪伴下在美國匹茲堡逝世，世界各地有麥當勞分店均向他致敬。

德利加蒂1918年8月2 日在賓夕法尼亞州的尤寧敦出生，二戰時當過美兵。戰後，他在一間汽車餐館工作。1955年，他在芝加哥一個餐館貿易展認識麥當勞創辦人克洛克（ Ray Kroc）。兩年後，他成為麥當勞的特許經營者，在賓夕法尼亞州西部開了第一間麥當勞。

他在賓夕法尼亞州尤寧敦（Uniontown）經營時，有食客表示希望食到更大個的漢堡包，於是他在1967年構思了製作「巨無霸」的公式。他用了7種材料，比起當時其他特許經營舖的漢堡包要得多：用三塊漢堡包麵包（面頭有芝麻），夾住兩塊牛肉、芝士、酸瓜、洋蔥碎、生菜碎同巨無霸醬汁。

1968年「巨無霸」在美國全國發售。麥當勞曾表示，德利加蒂從未想過自己的「作品」會成為一件美洲傑作。2007年，他更開設了「巨無霸」博物館，讓遊客與4米高的「巨無霸」模型合照。

「巨無霸」除了尺寸聞名之外，其醬汁也吸引，包含蛋黃醬、芥末、醃青瓜、洋蔥和大蒜等材料。去年在一個拍賣會上，一樽「巨無霸」醬汁吸引眾多買家，拍賣價高達1.2萬英鎊（約11.66萬港元）。

麥記史上最成功特許經營者之一

德利加蒂製作了「巨無霸」後，再經營了48間分店，成為麥當勞史上其中一位成就最高的特許經營者。麥當勞形容他是傳奇人物，他創作的「巨無霸」也成為麥當勞的漢堡包品牌麥當勞發言人指出，德利加蒂是個模範，所有人都會永遠記得這位有見地的經營者。

當「巨無霸」全球發售踏入40年之時，麥當勞估計每年賣出5.5億個「巨無霸」。但麥當勞表示，從未向德利加蒂支付版稅。

為何會改「Big Mac」之名？德利加蒂兒子米高（Michael）曾向美聯社透露，他父親覺得「Big Mac」似乎有趣。他又形容父親，數十年來每周最少吃一個「巨無霸」。

麥當勞於1975年為巨無霸創作了廣告標語：Two all beef patties, special sauce, lettuce, cheese, pickles, onions on a sesame seed bun。此句廣告的香港譯本像一首打油詩，大家還記得嗎？

「雙層牛肉巨無霸， 醬汁洋蔥夾青瓜， 芝士生菜加芝麻， 人人食到笑哈哈。」

麥當勞試驗不同新產品與服務

另外，為向德利加蒂致敬，麥當勞將推出一些產品和服務，作為試驗。例如，俄亥俄州一間麥當勞分店希望全面推出一款更熱、更芳香的「新巨無霸」包，現在試驗階段，若果情況良好，可能向全國推出。美國有許多地方已試行「餐桌服務」，顧客點了餐後，可以找位子坐，然後會有人傳到你面前，省卻等待取食物的時間。

（綜合報道）