推廣「打包」文化 意大利立法減浪費食物
撰文：羅保熙
出版：更新：
意大利人每年食剩大量食物，加上不流行將食物「打包」，造成的損失每年估計達120億歐元，相當於1%國民生產總值。該國國會近日通過法案，希望透過加強食物回收以及將過剩食品捐贈給貧困人群等措施，避免過度浪費食物。法案同時提出在全國推廣「打包」，若實行將可改寫意國飲食文化。
減少浪費的法案是2015年米蘭世博的「遺產」，被輿論形容為「最美好最現實的法案」，在參議院以181票贊成、2票反對和16票棄權通過。
學校開設烹煮過期食物課程
法案提出加速食物回收以及將剩餘食品捐贈給貧窮人士，同時推出一系列措施防止食品浪費，如在學校教授儲存、烹飪及處理過期食品知識；改善食品包裝技術以讓保質期更長；引入食品標籤新制讓食品標籤更簡單易懂；鼓勵零售商對即將過期的食品減價銷售等。
不少國家都有「打包」文化，容許顧客把吃不完的食物帶走享用，但在意大利，這種情況很鮮見。意大利最近推出一百萬歐元的計劃，在個別地區推行「打包」文化，成功的話將擴展至全國。
歐洲浪費食物可養2億人
浪費食物是歐洲面臨的一大社會問題，有調查顯示歐盟每年傾倒的食物多達8800萬噸，相當於1430億歐元的經濟損失。歐盟擔心，如果情況持續，到2020年會再增加四成。聯合國糧農組織表示，歐洲人浪費的食物足以讓2億人裹腹。
歐洲多國正採取緊急措施避免過度浪費食物，目標是到2020年將食物浪費減少一半。有評論讚賞意大利採取了獎勵好行為而非懲罰壞行為的路線。意大利最高法院3個月前裁定，貧困者偷取小量食物充飢並不是刑事罪行。
（BBC / 意大利新聞網）