南非李斯特菌爆發疫情釀180人死　源頭證實為當地「Polony」肉腸

南非政府周一（5日）表示，國內2017年1月起爆發的李斯特菌（Listeria monocytogenes）疫情，迄今導致1000宗中毒事件，其中180人死亡，規模是歷來最大。疫情源頭被證實來自當地一間知名食品公司生產的豬肉腸「Polony」。

南非衛生部部長莫措阿萊迪（Aaron Motsoaledi）周日（4日）表示，經國家傳染病研究所（NICD）調查發現，李斯特菌疫情源頭來自當地知名食品公司「虎牌」（Tiger Brands）旗下Enterprise Foods企業，位於波洛誇內（Polokwane）工廠生產的豬肉腸「Polony」。而旗下另一間RCL Foods企業位於傑米斯頓（Germiston）的工廠亦正在接受調查。

當局為免交叉感染，呼籲消費者暫時不要食用加工肉製品，並要求商店用漂白劑重新清洗肉類陳列櫃，又建議民眾消毒家中存放過肉製品的雪櫃。

「虎牌」周一（5日）表示，公司已召回相關肉製品，並暫停營運公司設立於波洛誇內與傑米斯頓的加工廠。

根據香港衛生署網站資料，李斯特菌常見於自然環境（如土壤和水），亦存在於受污染而未經煮熟的食物如蔬菜、生肉、以及未經巴斯德消毒法處理的奶。李斯特菌能在低溫環境下生存，並可在受污染的冷藏食物中繁殖。烹煮過程能殺死李斯特菌。感染病徵包括發高燒、嘔吐和腹瀉等。

（綜合報道）