紅麴|日本小林製藥食安風波再增1死 累計5人亡
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撰文:洪怡霖
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日本小林製藥的紅麴保健食品安全問題持續發酵,公司3月29日證實,再多1人生前曾服用有關產品,令疑與產品有關的死亡個案增至5個。
小林製藥宣布,一名新患者食用含有紅麴成份的保健食品後患上腎臟疾病死亡。
小林製藥社長3月22日公開道歉,並指企業已主動回收相關產品:(按圖了解)
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小林製藥定於29日下午召開記者會,預計將解釋迄今為止的調查進度以及產品召回的情況。
大阪市政府向小林製藥查詢有關產品的出售量及市場流通量,並在27日採取行動處分,指示回收該3款產品,分別為:
紅麴(Red Yeast Rice)又叫紅麴米、紅曲米、紅米、丹麴、赤麴等,是以蒸熟米飯接種紅麴菌(Monascus purpureus),發酵而成的一種紅色米麴。目前是合法的食品新增物,用途多樣,包括着色和調味。
在紅麴發酵過程中,若環境衛生與發酵條件不佳,橘黴素(Citrinin)就會產生。橘黴素具有一定的毒性,可能對肝臟和腎臟造成損害,被認為是潛在的致癌物質。
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