肝癌先兆｜夏天食生果飲奶茶易變脂肪肝？食療調理改善推介！

夏天快到來，天氣又悶又熱，不少人愛吃冰鎮水果消暑，還有各種各樣的手搖飲品和含糖飲料，然而高糖的食物和飲料，即使是水果，多吃也會使身體攝取過量糖份而發胖，不單止攝取過量能量，還會對肝臟造成相當大的負擔。不可不知的是肝臟是人體內臟最大的器官之一，也是十分重要的排毒器官，除了負責製造膽汁和脂肪化謝之外，還會排走身體各種毒素，但都市人的飲食習慣總是高糖高脂高鹽，脂肪肝這個疾病因而變得相當普遍，即使非肥胖人士都會患上脂肪肝，想要護肝消脂就要從飲食著手，以及透過家期檢查追蹤身體的狀況。

脂肪肝您「中」了嗎？

香港中文大學曾進行一項研究，赫然發現香港約有100萬人患上脂肪肝，更是亞洲地區中人數最高。而根據衞生防護中心的資料顯示2015年的非酒精性脂肪肝的患病率為27.3% ，男性達36.8% ，而女性則有22.7%。而患脂肪肝率隨年齡增長而提高，由年齡少於30歲人士的14%上升至超過70歲人士的67%，而換句話說幾乎每七個人之中就有一個人有脂肪肝，而年輕人口中更有近兩成已有肝臟疾病，而當中的原因相信與飲食及生活習慣有關。

脂肪肝是怎樣形成？

脂肪肝是指肝臟裡有過量的脂肪堆積，一旦肝臟的脂肪量達5-10%就會形成脂肪肝，而太多脂肪在肝臟積聚的話會使肝臟的排毒功能有所減損，使毒素滯留在體內影響身體健康。而非酒精型脂肪肝的形成主要與飲酒以及肥胖、高血脂、糖尿病以及高血壓有關，當身體製造過量脂肪而轉換脂肪為能量的速度而不斷將脂肪堆積在肝臟細胞，便會患上脂肪肝。

常見的脂肪肝類型

酒精型脂肪肝：飲酒過多使肝細胞合成脂肪所導致

肥胖型脂肪肝：因肥胖而使過多脂肪堆積在肝臟中

糖尿病型脂肪肝：糖尿病患者特別是2型糖尿病容易患上脂肪肝

營養缺乏型性脂肪肝：由於蛋白質吸收不夠同時攝取過量糖類而導致肝臟蛋白質合成障礙

藥物型脂肪肝：由於藥物的服用阻礙肝臟蛋白質合成導致脂肪肝

解暑吃水果也會有脂肪肝？

曾有台灣新聞報道一名患有中度脂肪肝的病患靠着少吃水果而使肝臟回復正常狀態，而且在一年瘦近10公斤，而原因在於該名病人委喜愛吃大量水果，例如西瓜、鳳梨、葡萄、芒果等等，甚至一天吃掉一個鳳梨，水果是營養豐富的食物，那為什麼會與脂肪肝有關呢？有許多人以為水果是天然的食物，多吃對身體也沒有負擔，但其實任何食物不管是人工還是天然過量攝取還是對身體產生負面影響，而水果其實含豐富果糖，果糖是糖的一種，屬於單糖類在身體容易被吸收，它相對會刺激胰島素分泌且會使血糖升高的葡萄糖來說相對更健康，然而要留意的是果糖的代謝方式是直接由肝臟轉化並儲存為脂肪，而當攝取大量果糖來不及運出肝臟排解就會堆積在肝臟之中，長期容易引發脂肪肝。

而糖之所以在健康飲食金字塔中屬於「吃最少」的種類，因為糖是沒有任何營養素，而由於各種食物飲料本身都含有糖份，所以很容易攝取過量，世界衞生組織和聯合國糧食及農業組織建議健康人士把糖份攝取量，限於每天總熱量攝取量的10%或以下。如果每天消耗2000卡路里來的話，每天糖份總攝取量不應超過50克，包括含天然糖份及添加的糖份，而單是100克的葡萄已含有18.1克左右的糖份，還未計其他食物所含的糖量，所以水果吃過量也容易肥胖以及助長脂肪肝，更別提消暑的手搖飲品。

易引發脂肪肝高升糖指數、高熱量食物：

❗ 油炸類食物例如炸雞
❗ 各類中西方式甜品
❗ 高糖量的飲品如汽水、果汁
❗ 精緻碳水化合物如白飯、麵包、麵食

脂肪肝症狀

輕度的脂肪肝一般難以察覺，大多數的患者只有在進行體檢才會發現肝臟出現問題，或是脂肪肝的病情進入中度甚至重度嚴重才會有疲倦、食慾下降、腹脹等症狀，然而這些症狀亦難以被表面確認為脂肪肝。

．上腹疼痛
．異常疲倦
．食慾下降
．腹脹

脂肪肝與肝癌

中度的脂肪肝有機會合併肝臟發炎，已經有機會出現肝硬化，至重度脂肪肝時已出現嚴重的肝臟纖維化，而脂肪肝是否有機會演變成肝癌，就視乎肝臟發炎的程度，有醫師指出肝硬化的病患高達三成有機會演變成肝癌。

輕度脂肪肝：肝臟脂肪含量大約5-10%

中度脂肪肝：肝臟脂肪含量大約10-15%

重度脂肪肝：肝臟脂肪含量超過30%

消脂護肝食療

如果要改善脂肪肝的問題，飲食上就會避免高糖油高會導致身體積聚脂肪，除此之外也可以適量攝取以下營養素以協助消脂護肝：

．膽鹼膽鹼可以協助身體強化肝細胞膜，當膽鹼在體內轉變成卵磷脂的時候可協助清除過多的脂肪，雞蛋、十字花科蔬菜、蘑菇、藜麥等含豐富膽鹼。

．維他命b2：維他命b2可以幫助碳水化合物、蛋白質、脂肪的代謝，納豆、鰻魚、乳酪等可以獲取維他命b2。

．維他命b12：維他命b12會參與脂肪酸氧化，一旦缺乏維他命b12就會使三酸甘油脂堆積在肝細胞，雞蛋黃、三文魚、蠔等有豐富維他命b12。

．甜菜鹼：有助身體為肝臟排走毒素並避免化學毒素入侵人體損害肝臟，可以從菠菜、甜菜根、章魚等攝取甜菜鹼。

．蛋胺酸：又稱為甲硫胺酸，可以幫助身體分解脂肪以及預防肝臟的脂肪堆積，豆類如黃豆、黑豆，肉類如魚肉、番茄等均含蛋胺酸。

護肝養生茶湯推介

Ozen 生活館 清火養肝安眠茶 - 三角茶包

含牛蒡根、金銀花、菊花、枸杞、决明子、桂花等材料並使用低溫烘焙制作技術，對長期熬夜丶工作壓力大所引致的肝火上升丶口臭丶長暗瘡丶睡覺易醒丶易做夢，有相當程度的改善。

Ozen 生活館 五彩珍菌湯

由羊肚菌、蟲草花、猴頭菇、姫松茸、鷄油菌及紅棗製成。羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成份，具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用。長期食用可防癌、抗癌、抑制腫瘤、預防感冒、增加人體免疫力的效果；而具有降膽固醇和血脂，降低血糖，改善肝功能，抗過敏反應，提高消化和免疫系統功能，及抑制癌細胞生長等多種功效。

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姬松茸有助降膽固醇、血脂、低血糖、強化肝功能，口感脆嫩爽滑、具有杏仁香氣，絕非坊間細薄茸片。配以合桃、腰果、栗子、紅蘿蔔、蓮藕等美味低脂低卡路里的健脾益胃食材，適合想恢復精力的忙碌都市人，以及追求健康身形、久坐少運動、經常疲倦乏力、想減脂瘦身、想提高代謝或想祛濕排毒的人士。

moonwell®️湯包 【章魚蓮藕牛蹄筋黑豆湯】

鮮美濃厚的養生食療配方燉湯，章魚蓮藕湯不但是經典的滋補美容靚湯，對男士保健也甚有功效。鮮豔玫紅色的湯底充滿章魚鮮味香濃，絕不腥臊。moonwell的獨門配方刻意加入牛蹄筋一起熬製，讓湯水充滿膠原蛋白，更具膠質彈性口感。配以黑豆、蜜棗等有益健康材料，每款湯料成份也入味好吃。章魚屬高蛋白質低脂肪食物，同時提供人體必須的氨基酸；其豐富鈣、磷、鐵及多種維他命，有助造血、鞏固骨骼、維護視力，緩解疲勞。蘊含大量膠原蛋白，常吃有助減少皺紋，令肌膚回復彈性。或有助調節血壓，非常適合高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等。

定期肝體檢追蹤身體健康狀況

尚醫 肝功能檢測及肝臟超聲波身體檢查

都市人生活繁忙，食無定時，加上經常熬夜，肝臟負荷特別高，容易造成脂肪肝及肝硬化等健康問題。我們必須關注我們肝臟的健康，定期檢查是第一步。基本的肝臟檢查主要是經過抽血及超聲波檢測。這樣可以從多方面知道自己肝臟的健康狀況。

尚醫健康 肝腎功能及癌症指標檢測 24 項

尚醫健康以精準預防醫學概念，透過各類型檢測服務，利用精準醫學數據及先進科學數碼化的監察，為客戶貼心跟進身體狀態。肝腎功能及癌症指標檢測一共有24 項，包括身體成份分析、自選癌症指標、腎功能及肝功能。

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莊柏醫療18項肝臟健康檢查，檢查組合包括肝功能、甲乙型肝炎組合、肝纖維化掃描、體格檢查等。而莊柏醫療備有最新型號的肝纖維化掃描打破傳統抽取肝組織檢驗，無創傷方法掃瞄肝臟可提供可靠、準確、可重複的檢驗，反映纖維化程度及脂肪肝問題，免卻肝活組織檢查的痛苦及風險。