糖分陷阱|消暑水果是糖衣毒藥?吃水果3原則避免血糖飆升及肥胖

撰文:Heho健康
出版:更新:

芒果、西瓜、熱情果都是炎炎夏日消暑的人氣水果,但一不小心吃太多也可能導致肥胖、血糖飆升。

台灣68歲洪姓婦人患有多年糖尿病,血糖始終控制得宜,近日回診卻發現飯前血糖及糖化血色素都飆高,詢問後得知原來是正值炎炎夏日,患者每天都吃好幾片西瓜消暑,導致血糖爆表。

相關文章:健康飲食|6種水果方便攜帶食用營養豐富 香蕉高鉀啱運動後補充👇👇👇

+8

炎熱夏天,很多人會吃冰或是水果消暑,對多數人來說,夏天是狂喝冰飲的季節,但對糖友而言卻是「危機四伏」的季節。台灣亞洲大學附屬醫院新陳代謝科主治醫師王子源以洪姓婦人為例,15年來血糖都控制得很好,沒想到因為今年夏天特別熱,把西瓜當成正餐吃,結果吃出「高血糖」。

王子源表示,患者糖尿病史長達15年,服用兩種抗糖尿病藥物治療,糖化血色素也都控制在6.5-7.0%之間,是醫師口中的乖寶寶病患。沒想到日前回診檢查發現,空腹血糖飆高到314mg/dl (成人糖尿病空腹血糖治療目標80-130),且糖化血色素也高至10.2%。

對多數人來說,夏天是狂喝冰飲的季節,但對糖友而言卻是「危機四伏」的季節。(Jannis Brandt/Unsplash)

消暑水果是披著「健康」外衣的毒藥?

看到患者的數值,王子源也嚇一跳,經詢問原因,原來是天氣太熱,兒子買了許多大西瓜,洪婦每天都喝吃好幾片西瓜解渴消暑,且持續一個多月,殊不知已超過糖尿病患一天水果份量,才會導致血糖飆升,所幸經衛教及控制飲食後,3個月後糖化血色素(HbA1c)降到6.6%正常值,才讓她遠離高血糖危害。

王子源強調,糖尿病治療3大要素為飲食控制、運動及藥物,其中又以藥物治療最重要且最有效,但並非只靠藥物就可以讓血糖達標,適當的飲食及運動也很重要,尤其均衡攝取各類食物、定時定量、多吃高纖維食物,以及減少進食高脂肪的食物例。

6種人最佳吃水果時間(按圖看清👇👇👇)

+3

相關文章:生果|睡前不能食水果?減肥者應該幾時食?6種人最佳吃水果時間

什麼是升糖指數?

升糖指數(glycemic index),是一種食物升高血糖能力的度量。以食用100公克葡萄糖後2小時內的血糖增加值為基準(GI值=100),吃某食物血糖增加值與基準比較得到的數值即為此食物的升糖指數;GI值高>70的食物其消化及吸收比較快速,會導致血糖急劇上升。反之,低GI值<55的食物其消化及吸收比較慢,而讓血糖緩慢上升。

哪些水果是低GI?(Heho健康授權使用)

吃水果掌握「3」原則 血糖不上升

而最重要的關鍵是,避免進食高糖分的食物、水果及含糖飲料。王子源表示,臨床上確實觀察到糖友的血糖值出現「季節性」的變化,主要是因為天氣熱食慾不佳,不少人將水果或冰品當成正餐,尤其夏季時令水果更是讓人愛不釋手,但對糖友而言,這些水果披著「健康」外衣的毒藥,千萬不能攝取過量。

相關文章:月經|6種經期必吃水果緩解經痛、消水腫 喝這款茶加速經血排空👇👇👇

+7

王子源強調,水果富含膳食纖維和維他命,但糖友攝取必須掌握適量3原則,才能避免血糖急速上升。

原則1:每天水果攝取量不超過兩份,一份水果約等於一個女生拳頭大小或切成碗裝8分滿。
原則2:分為兩餐吃,每餐各吃一份,時間則最好在兩餐之間或飯後1-2小時。
原則3:選擇攝取一些低GI值的水果

延伸閱讀:

爆汗人或許是身體太「虛」了!吃這些讓你全身清爽不黏膩

【本文獲「Heho健康」授權轉載。】

「本文內容反映原文作者的意見,並不代表《香港01》的立場。」