廣州酒家侍應婚宴「偷龍轉鳳」 倒2瓶軒尼詩酒入茶壺當場斷正

撰文:李俊杰
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廣州知名食府廣州酒家(天極品店)上周六(13日)被爆出偷酒事件。據悉,侍應在婚禮宴會期間將客人的2瓶軒尼詩酒倒進茶壺,宴會其中一名女賓發現事件後即破口大罵,言語間夾雜粗言穢語。現場影片被上載到網上後,引起軒然大波。店方坦承員工偷酒事件,並指店方於事發當天已向客人賠償8300元(人民幣,下同)。

被侍應倒入軒尼詩酒的茶壺(下)。(網絡圖片)

網上的影片共有兩段,第一段可見桌上有多個茶壺,其中一個裝滿深色液體(與軒尼詩酒的顏色一致)。隨後一名中年女子稱其親眼看到侍應將酒倒入茶壺中,並厲聲斥道「偷酒」,當中夾雜不少粗言穢語,身旁的經理則連連賠不是。

另一段影片則顯示,主人家與酒方協商。經理期間提出賠償兩瓶酒或3000元,然而主人家不同意,並痛斥經理縱容職員偷酒,又稱要報警處理,事件最後由店方賠償8300元作結。

不過,影片在網上不脛而走,引起網上熱議,有人甚至稱曾有同樣被酒樓「偷龍轉鳳」的經歷。店方為應對網民質問,昨日凌晨2時許特意通過其官方微博發布回應事件,重點如下:

廣州酒家集團十分重視,已成立調查小組對此事件進行徹查。我們對由此而給消費者帶來不愉快表示衷心的歉意。事件發生後,門店經理以顧客利益為重,已經當面向顧客進行了道歉並作出妥善處理,目前已經獲得顧客的諒解。
中年婦人怒氣沖沖。(網絡圖片)
酒家兩名經理提出賠償兩瓶酒或3000元,但不獲同意。(網絡圖片)

廣州酒家集團股份有限公司副總經理趙利平向內媒表示,偷酒事件的當晚,涉事職員已向集團寫了檢討書並承認偷酒為「個人行為」。他亦強調,「我們廣州酒家這麼多年一直強調誠信經營,對酒水有嚴格的管理,要求必須在客人看得到的地方倒酒,倒完後剩下的空瓶一定要交回給顧客數。

專家強調要公開店方閉路電視錄影 以示公正

廣州餐飲業專家勞毅波認為,網傳視頻並不完整,店方閉路電視可能拍攝到部分事件過程,認為店方出於對消費者和社會的交代,應該公開閉路電視錄影,「是一個員工的行為,還是集體行為?是真的偷酒,還是所謂操作不當把酒倒在茶壺?只有公開監控視頻才能說明問題」。

勞波毅同時強調,餐飲業內部管理仍不夠嚴謹,這個事件特別給老字號、大型知名餐飲企業敲響警鐘:哪怕一個再小的管理缺陷,都被造成品牌損傷,知名企業更應加強內部管理。