員工4個月拍攝58段視頻舉報 上海網紅麵包店用過期麵粉被停業
撰文：楊青之
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近日，有上海知名「網紅」麵包店Farine武康路店員工發帖舉報稱，店內存在長期大量使用過期發霉麵粉，衛生條件惡劣等問題。上海閔行區市場監管局23日封存該麵包店公司進口法國麵粉570袋，上海徐匯區食藥監已責令其4間銷售門店停止營業，該麵包店位於閔行區的工廠也已責令停產。
目前，公安機關已立案偵查，以涉嫌觸犯《刑法》中的生產銷售偽劣產品罪，控制8名涉案當事人。
武康路先前是上海法租界，該店老闆據稱是法國人 Franck Pecol，他在武康路上有多家店面，包括 WIYF 冰淇淋店、法式麵包店 Farine等。
據企業負責人接受約談時的筆錄顯示，在法國，小麥和小麥粉保質期均無須考量，進口時，面粉中文標籤顯示保質期為9至12個月，實際上即使用2年也沒關係。閔行市場監管局稱，在中國境內從事食品經營，就應按照中國法律經營，故封存過期食品麵粉，調閱所有證件及財務記錄，已加工半成品也全部封存。
澎湃新聞記者從上海閔行區市場監管局獲悉，該部門在食品生產企業中推行了吹哨人制度，鼓勵業內知情人員舉報危害食品安全的行為。經吹哨人舉報，一舉破獲這起涉嫌使用超過保質期食品原料生產加工麵製品案件。Farine爆料员工卧底4个月拍摄了58段视频。他说，过期麵粉泛出黄色，有很大发霉味道，Farine使用过期麵粉两年以上，曾有员工因这事离职或沉默。
有外國女顧客表示，這裡的麵包製品價格不便宜，所以一直相信這裡的品質是好的，真的很失望。另有附近居民稱，Farine的羊角包一個要16元人民幣，價錢不便宜，但客人一直絡繹不絕。