台灣最本土 蔡英文的地道菜單:炸「大目側仔」...

撰文:黃俊傑
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蔡英文最愛吃什麼?(蔡英文臉書圖片)

「飲食男女,人之大欲存焉」,《禮記》如是說。飲食是原慾,從飲食能窺見其人一二。就記者印象,蔡英文自然不是吃香喝辣之人,記者在12月親訪小英老家屏東楓港,印象得到了證實。

「父親愛吃甚麼,她就愛吃甚麼。」
蔡順賢 蔡英文堂哥
蔡英文小時候最愛吃油炸「大眼蔬蘿」。(台灣魚類生態進化研究室)

「小英愛洋蔥炒蛋大家都知道,但她回家就是愛豆豉做的菜,還有老爸愛吃的炸「大目側仔」(長有大眼的小魚,粵語叫「大眼蔬蘿」)。」以美食家自居、吃得肚滿腸肥的政客大有人在,但在堂哥「小蔡哥」口中,小英卻是一個愛吃在地(本土)、簡單、家常菜的小女孩。小蔡哥自13歲起從國境之南一路向北,在台北曾與小英同一屋簷下。在他眼中,小英也是一個孝順的女兒——「父親愛吃甚麼,她就愛吃甚麼。」 

蔡英文在台北出生,家鄉在屏東,每次回鄉,她也會入住隆安旅館。圖中為隆安旅館老闆。(林振東攝)

位於台灣南部的屏東盛產洋蔥,洋蔥也是小英的最愛。小英離不開洋蔥,洋蔥離不開屏東——在她第一本自傳《洋蔥炒蛋到小英便當:蔡英文的人生滋味》中第一句就提到:「每次回爸爸的老家,從高速公路下來,沿着省道一號往墾丁的方向走一段,就會看到沿路開始出現一袋袋賣紫色、紅色、黃色洋蔥的攤位,這時我就知道屏東到了。再往南一點,就到家了。」

小英既與俗不可耐、大魚大肉的政客不同,也不是那些餐風飲露的「離地聖人」,小英實實在在,吃台灣米、喝台灣水,身體與台灣的土地緊緊貼近。以「福爾摩沙」之名為榮,2012年總統之戰,蔡英文敗北,與美方溝通不足被認為是落敗主因;小英痛定思痛,定期邀請美國在台協會處長馬啟思(Christopher J Marut)作客,與之溝通。教人意外,小英不是以高級洋酒、法國大餐款待馬氏,而是自豪地以台灣土產食材入饌,足證這是小英至愛。

記者黃俊傑屏東報道