台灣最本土 蔡英文的地道菜單:炸「大目側仔」...
撰文:黃俊傑
出版:更新:
「飲食男女,人之大欲存焉」,《禮記》如是說。飲食是原慾,從飲食能窺見其人一二。就記者印象,蔡英文自然不是吃香喝辣之人,記者在12月親訪小英老家屏東楓港,印象得到了證實。
「父親愛吃甚麼,她就愛吃甚麼。」
「小英愛洋蔥炒蛋大家都知道,但她回家就是愛豆豉做的菜,還有老爸愛吃的炸「大目側仔」(長有大眼的小魚,粵語叫「大眼蔬蘿」)。」以美食家自居、吃得肚滿腸肥的政客大有人在,但在堂哥「小蔡哥」口中,小英卻是一個愛吃在地(本土)、簡單、家常菜的小女孩。小蔡哥自13歲起從國境之南一路向北,在台北曾與小英同一屋簷下。在他眼中,小英也是一個孝順的女兒——「父親愛吃甚麼,她就愛吃甚麼。」
位於台灣南部的屏東盛產洋蔥,洋蔥也是小英的最愛。小英離不開洋蔥,洋蔥離不開屏東——在她第一本自傳《洋蔥炒蛋到小英便當:蔡英文的人生滋味》中第一句就提到:「每次回爸爸的老家,從高速公路下來,沿着省道一號往墾丁的方向走一段,就會看到沿路開始出現一袋袋賣紫色、紅色、黃色洋蔥的攤位,這時我就知道屏東到了。再往南一點,就到家了。」
小英既與俗不可耐、大魚大肉的政客不同,也不是那些餐風飲露的「離地聖人」,小英實實在在,吃台灣米、喝台灣水,身體與台灣的土地緊緊貼近。以「福爾摩沙」之名為榮,2012年總統之戰,蔡英文敗北,與美方溝通不足被認為是落敗主因;小英痛定思痛,定期邀請美國在台協會處長馬啟思(Christopher J Marut)作客,與之溝通。教人意外,小英不是以高級洋酒、法國大餐款待馬氏,而是自豪地以台灣土產食材入饌,足證這是小英至愛。
記者黃俊傑屏東報道