英國廣播公司：沖繩人長壽或歸功10：1黃金飲食比例

自古以來人類一直追求「長命百歲」，因此人瑞比例非常高的日本沖繩是科學家熱衷研究的對象。
根據英國廣播公司（BBC）中文網周一（28日）報道，沖繩人長壽的秘密很可能在於飲食習慣：大量進食蕃薯以及10:1的高碳水化合物、低蛋白質飲食比例。

報道指出，沖繩每10萬名居民就有68位百歲老人，比其他日本地區高出40%，更是美國的3倍。

除了先天基因優勢，沖繩人的生活方式同樣關鍵。根據「沖繩百歲老人研究」（OCS），當地人甚少吸煙，加上多數人從事農業和漁業，身體日常得到充分鍛鍊；而且當地鄰里關係密切，老人能維持活躍社交生活，心理健康亦較佳。

沖繩人以蕃薯為主食，配以大量蔬菜，例如苦瓜，以及各類大豆食品，肉類和魚只佔小部分。因此他們攝取的熱量不會過高，而且能吸收豐富的維他命、抗氧化物和礦物質。

報道又提到，最新有關於人類飲食的長期研究和動物試驗顯示，高碳水化合物、低蛋白質的飲食習慣可幫助人體抵抗許多老年疾病，例如癌症、心血管疾病和阿爾茨海默病等。科學家發現，碳水化合物和蛋白質的最佳比例是10:1，恰好與「沖繩比例」一樣。

（英國廣播公司）