日本最高級松葉蟹「五輝星」拍賣 一隻13.8萬成交刷新紀錄

日本最高級松葉蟹「五輝星」拍賣 一隻13.8萬成交刷新紀錄
撰文:許懿安
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日本螃蟹捕獲量最大的鳥取縣,周三(11月7日)進行年度松葉蟹拍賣。松葉蟹中最頂級的品牌「五輝星」,今年破2016年單隻130萬日圓最高價,拍出單隻200萬日圓(約13.8萬港元)的紀錄新高。「五輝星」是鳥取縣在2015年認定最高級的松葉蟹品牌。

供拍賣的「五輝星」只有3只,每隻以200萬日圓天價拍出。牠們每隻重1.28公斤、甲殼寬14.6公分。

鳥取縣政府人士表示,「五輝星」是由市場相關人士進行審查後認定,通常僅佔漁期整體漁獲約0.01%到0.03%。

米芝蓮指南曾在官網介紹鳥取縣的「五輝星」。由於這種等級的蟹每年捕獲量不一,鳥取縣觀光交流局觀光策略部室長鈴木俊一說,能不能捕到或買到「五輝星」都是未知數,沒有任何餐館能說一定能讓客人吃得到「五輝星」。

米芝蓮指南指出,取得「五輝星」認證的蟹,至少要符合5項標準,包括甲殼至少達13.5公分;重量至少1.2公斤;蟹腳完整而且排列優美;顏色鮮豔,光澤佳;蟹肉緊實、豐滿。

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撰文:爆檸哥
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11月蟹季當造,香港人就狂食大閘蟹,日本則是昂貴的松葉蟹產季,早前富山縣還舉行首次松葉蟹競投,有4隻松葉蟹被評定為最高「五輝星」,其中一隻售價更高達280萬日圓(約14萬港元)。這般昂貴的松葉蟹打工仔也未必捨得食,但日本有一間學校的中學生就超幸福,因為學校竟安排了一人一隻松葉蟹做午餐,真的幸福滿廿滿!

UX新潟テレビ21YouTube截圖

綜合日本媒體報道,日本新潟縣政府與村上市國中合作,讓70名中學生能在營養午餐中品嘗到價值2500日圓起跳(約港幣$130)的松葉蟹。雖然日本新潟縣的松葉蟹撈捕量排名日本第6,村上市的松葉蟹產量去年達75噸,是縣內最多,但該市的松葉蟹多數出口,當地居民很少機會食到高階松葉蟹,大部分學生並不知應該怎樣食蟹,所以當天還派出專業人士到場講解。

跟蟹蓋「搏鬥」一輪之後,學生們終於嚐到大啖新鮮蟹肉。不少學生透露,他們都是第一次食蟹,「第一次看到這樣的營養午餐,好感動」、「從沒食過蟹,原來蟹膏這麼美味」、「螃蟹的味道真高階」,而該餐午飯除了松葉蟹,還有鮟鱇魚燉煮的魚湯。

新潟漁會業岩船港分所所長伴田航表示,很高興學生們對吃得這麼開心,更希望未來會繼續提供其他海鮮給學校當作營養午餐食材,讓更多人品嚐在地美食。

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有香港網民在討論區中轉載了有關報道,有人大表羨慕,香港中學生只食某公司出品的午飯盒,「呢啲咪教育」,不過也有網民不表認同,指其實該蟹是地方特產才有蟹食,「香港係咪要食魚肉燒賣咖哩魚蛋雞蛋仔」,大家又對日本中學生的午餐有何睇法呢?

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