美海軍應對隊員癡肥問題 推出「紅綠燈」菜單 這幾樣食物可任吃

撰文:李福源
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軍人生活要刻苦耐勞、日曬雨淋,能量消耗又高,為何仍有癡肥問題?美國海軍近年的研究報告指出,問題正困擾着整個團隊,並決定從改善飲食餐單入手。

美國人的癡肥問題一向嚴重,甚至令軍隊內外都大受影響。根據美國傳統基金會2月的一份報告,在3,400萬17至24歲的美國年青人中,超過2400萬的體重不符合參軍資格,大大超標。

軍隊內的情況亦令人憂慮。先是2016年的海軍報告,發現超過4800位現役軍人過重。當時海軍軍方認為用身高體重指數(BMI)去做準則有欠公允,因為肌肉型的軍人會被視為「超重」。後來2017年的報告改用身體脂肪比例(body fat percentage)計算,男性的理想比例介乎20%至26%,結果是17%的軍人有癡肥問題。

 

男性身體脂肪比例

女性身體脂肪比例

17-20歲

20%

30%

21-27歲

22%

32%

28-39歲

24%

34%

40歲或以上

26%

36%

 

美國海軍為解決問題,方決定參考大學精英運動員的飲食習慣去改革餐單。總的來說,餐點要少油少糖。在主食方面,軍人可吃到牛肉餅和鯕鰍魚扒,這類肉食含有精益蛋白質(lean protein),有助大大減低飢餓感,做到「多食少餐」。

減肥不等於要跟零食說再見。軍人可以選擇乳酪、芝士、蛋、各種堅果以及素食。

除了改變餐單外,軍方還打算將食物以顏色標籤分類,健康有益的列為綠色,代表你想吃多少都無問題,黃色的代表要小心控制份量,紅色則表示為垃圾食物,海軍們要食最少。

 

特徵

例子

綠色食物(可以任食)

低卡路里少脂肪

魚肉、牛肉、雞肉、豆類、蛋白

黃色食物(間中進食)

高卡路里少維他命

火腿、雞肉香腸、連皮的肉食

紅色食物(盡量少吃)

超高卡路里多脂肪

炸雞、芝士漢堡、熱狗、豬肉腸

有食物營養師表示,注意食物營養,均衡的飲食習慣有助改善軍人的工作表現,大大提升了他們的行動力,判斷力以及忍耐力。