築地市場冷氣系統老化　熱浪侵襲下　魚販「出招」為吞拿魚保鮮

日本受熱浪侵襲，多地天氣酷熱難耐，在東京的築地市場亦受到影響。由於築地市場已有逾80年歷史，冷氣系統老化，以致拍賣場未能維持理想的攝氏15度，於是魚販只好用不同方法為漁穫保鮮。

築地市場冷氣系統老化，在熱浪侵襲的情況下，7月時拍賣場內的溫度曾升至攝氏20度。不過築地市場定於今年10月11日搬到新址江東區豐洲，市場職員指由於搬遷在即，所以不能換掉市場的冷氣系統。

於是魚販惟有採用各種「招數」，為漁穫保持低溫。他們將吞拿魚留在設有強力冷藏工具的貨車上，直至拍賣在清晨4時30分開始，才把吞拿魚搬出。他們又會用帆布包裹拍賣場內的漁穫，務求保持低溫。

大部份魚販亦把魚存放於在載滿冰塊的發泡膠箱內，不過在炎熱天氣下，冰塊都融得很快，於是他們要不斷添加冰塊，有魚販指比起2017年，今年用多了接近一倍的冰塊。

築地市場原定於2016年11月搬到豐洲，惟新市場選址被驗出有毒化學物質及地下水受污染等問題，令搬遷計劃突然叫停。政府之後對外招標，讓私營企業施加額外工程補救。東京都廳設立的委員會聯同市場商家2017年12月20日公布築地市場的新搬遷日期，稱會在2018年10月遷至豐洲海港區。

（綜合報道）