【煩膠．四】自備容器！用幾多買幾多！　英國走塑超市起革命

自備容器　按量購買減浪費

超市要確保產品安全和衞生無誤，往往使用大量一次性塑膠包裝—清潔用品、食品包裝，甚至是一開即食的沙律、微波爐便當及生果杯，通通都是膠，要一時三刻改變並非易事。於是一些「走塑」小店應運而生，記者訪問了去年在倫敦開業的Bulk Market，這間微型超市售賣各種生活雜貨及食品，但消費者須自備容器載放所需品，店方只會提供紙袋，謝絕一切即棄塑膠。穀物、米、豆子、果仁、麥皮、通粉、麵粉等，都裝放於柱狀容器，消費者一拉手掣，要多少便裝多少，再按量收費。另外還有沐浴露、手工梘、油、醋等，顧客都需要自備瓶子裝走。

只徵收五便士的膠袋稅根本無助解決問題，大企業對於包裝物料的看法及使用，必須重整。把蔬菜逐棵逐棵用保鮮紙包裝，簡直是瘋狂！

礙於倫敦租金昂貴，Bulk Market目前屬快閃性質（pop-up），所以正在網上發起眾籌，尋找永久舖址。營運總監Bruna Martins說，顧客來自英國各地，開業至今反應熱烈。記者問，他們的貨品會較超市昂貴嗎？Bruna坦言，他們出售的都是有機產品，跟超市所售的有機產品價錢差不多，蔬果及穀物類有時甚至比連鎖超市平。「按量購買，意味你可控制購買多少，這可以大量減少浪費。買太多用不完，等於是掉錢落垃圾桶。」

Bruna認為：「現時即棄塑膠問題嚴重，（英國政府）只徵收五便士的膠袋稅根本無助解決問題，大企業對於包裝物料的看法及使用，必須重整。把蔬菜逐棵逐棵用保鮮紙包裝，簡直是瘋狂的。推動『無膠商品區』是一個極佳的主意。」 Bruna認為倫敦的塑膠廢物問題已非常嚴重，各區有各自的回收及廢物處置系統，但整體即棄塑膠的回收率僅五成，其餘的都是送往堆填。

Bulk Market售賣有機產品，講究環保，相比以「抵食夾大件」作招徠的超市或大型零售店，難免令人感覺似是中產玩意。Bruna就說，保持「貼地」確實重要，尤其要成為社區中的一分子：「在開辦快閃店的經驗裏，我們發現人們其實很渴求地道的小商店。我們的營運之道與大型超市不同，我認為可彼此共存。」她又認為大企業使用塑膠應被徵稅，而不是把稅項轉介至大眾身上。

在香港，早前亦有這類無包裝小店在西營盤開業。概念雖好，但唯獨這類小店太少，記者自問沒能耐每每走到西營盤購買日常用品，這種銷售模式是否「堅離地」呢？事實上，「走塑」構念已從社區傳開，英國首相文翠珊政府提倡鼓勵設立無膠商品區，就是把Bulk Market的做法引入連鎖超市，在店裏劃出擺貨位置，讓顧客以半自助形式選購無包裝產品。環保概念不應只限中產或上流社會，若連鎖超市也願積極參與，「走塑」生活必能事半功倍。

捷克荷蘭　零包裝超市先例

在英倫海峽彼岸，荷蘭連鎖超市Ekoplaza 2月在阿姆斯特丹一間分店推出全球首個超市「無膠商品區」，擺放着鮮肉、扁豆、醬料、乳酪等700種貨品，全都是由玻璃、紙皮或其他可分解物料包裝。Ekoplaza的目標是在今年底前，在旗下全部74間分店設置無膠商品區。

不只如此，捷克布拉格一間科技公司，近年設計出智能超市系統Miwa，顛覆整個產品運送及購物流程。顧客進入超市，只需用Miwa的應用程式，一掃所需產品的條碼，再輸入數量。顧客再選擇以自備容器，或由店方提供的環保膠囊盛載產品，店員把產品一併打包好再讓顧客提取，環保膠囊在使用後再由店方回收再用。事實上，Miwa超市從生產商取貨的階段，已經使用這些環保膠囊載貨，所以由生產階段已做到無包裝、無塑膠，是源頭減廢的一項進取方案。當然，Miwa超市暫時未投入真實營運，箇中成本尚待計算，是否能做到廣泛應用仍需時觀察。

上文節錄自第105期《香港01》周報（2018年4月3日）《煩 膠》。

《煩膠》系列文章：

瀏覽更多周報文章︰【01周報專頁】

敬請留意4月3日（星期二）出版的第105期《香港01》周報，各大書報攤及便利店有售。你亦可按此訂閱周報，閱讀更多深度報道。