【渣馬備戰101．飲食篇】跑步要在進餐前？　拆解跑後易吸收迷思

《渣馬備戰101》飲食篇，由註冊營養師Harry提供營養小貼士，做好早期飲食準備。
從一些人口中聽過這說法：運動後進食，吸收營養特別快。故此，他們選擇用膳後才跑步，以免增磅。
究竟跑步後進食，是否易肥？「食完跑」好，還是「跑完食」好？

問：當然吃飽才跑！跑完進食，身體吸收特別快，容易變肥！

答：飯後一小時才跑，但無關營養吸收快或慢，而是避免飢餓影響訓練。

坊間對跑後進食有一些迷思，如認為運動後身體吸收營養更快更多。其實，沒有研究顯示，運動後身體吸收營養特別快或多，而是有些人跑步之後胃口特別好，食量增加。例如一些跑者加強訓練，或需要減肥人士，在運動後耗盡體內糖份，血糖偏低，會希望多吃甜食，因而致肥。

知道跑前或跑後進食，無關營養吸收快或慢，便要考慮空肚或飽肚，會否影響訓練。我建議跑步前進食「打底」，以免空肚跑步，影響訓練。但進食後，宜待大約一小時才開始跑步，否則有機會令食物跌入盲腸，引發盲腸炎，亦可能因胃部受撞擊，以致橫隔膜抽筋，引致不適。

跑者可考慮運動時間及強度，決定是否進食。若然跑後消耗不多，例如只感到少許喘氣，其實喝水或運動飲品，已足夠補充水、糖份和鹽份，並可在半小時內進食。如果強度較高，例如肌肉感到少許痠痛，則可考慮在45分鐘內補充蛋白質，例如含豐富蛋白質的奶粉，幫助修補肌肉。

此外，曾有研究關於人類在每天不同時間進食，會否影響身體吸收營食的情況。研究安排不同受驗者按相同熱量的菜單進食，惟部分人土在早上吃較多，另一部分人士集中於晚間進食，結果發現兩組人吸收營養情況無大分別。故此，晚間跑步後感肚餓，輕量進食有助充飢，亦不會致肥。