【豬肉卷食譜】火鍋剩下肉片不浪費！捲起煮10分鐘搞掂！
撰文：唐家儀
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冬天在家打邊爐，吃不完的肉片不宜久留，一於翌日用來烹調簡易菜式！今次煮的豬肉卷，只要將兩片豬肉片捲起，再加醬汁煮10分鐘即成，過程近乎零難度，完全是懶人最愛的料理！
攝影、剪接：李賢華
今次選用豬肉片，是因為肉身不太厚，將兩片捲起，加點生粉將其黏起來落鑊煮都不易散開。
醬汁方面，也是簡單的豉油、鹽、糖。如果想甜啲，就用日式醬油。
煮食小貼士：當肉片捲起變得厚身後，要再花更多時間才令肉熟透，所以加完醬汁後，再加水關蓋焗約5-8分鐘，豬肉就可保證熟透，同時令肉片更入味。
| 食譜 | 豬肉卷（煎） |
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材料 |
豬肉片1盒（約180克）、生粉適量、水1湯匙、豉油3湯匙、糖2湯匙。 |
| 做法 | 1. 將兩塊豬肉片捲起成豬肉卷。 |
| 2. 把豬肉卷均勻灑上生粉，令肉身更滑和不易散開。 | |
| 3. 將豉油和糖混合成調味料備用。 | |
| 4. 燒熱鑊落油，放入豬肉卷，微微煎香。 | |
| 5. 下調味汁和水，把豬肉卷煮至熟即成。 |
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