【糖水食譜】薏仁綠豆沙消暑消水腫　簡易兩招極速「開花」起沙

薏仁綠豆沙（綠豆薏仁湯）是炎夏的消暑妙品。
還可以清熱解毒，利水消水腫及美白肌膚，豈止糖水消遣的簡單。
綠豆、薏仁不易煮爛？簡易技巧幫你節能減碳。
攝影、攝錄、剪接：李啓康

雖不比蓮子百合糖水的安心養神，但煮薏仁綠豆沙時的裊裊清香，仍是讓人愉快舒心。

很多人愛用海帶臭草煲綠豆沙，其實用薏仁配綠豆也不錯，很多台灣人在仲夏會做薏仁綠豆湯，冷熱兼備解暑熱。薏仁和綠豆外殼堅硬，本是不易煮爛的食材，不過巧用2個小智慧，毋須用壓力煲，不用花長時間又煮又滾，便能將兩者「開花」。

家中沒有壓力煲，想節約能源，省電、省煤氣，不花長時間便想將薏仁及綠豆「開花」起沙！

按下圖參考2個簡單方法：

健康小貼士：

薏仁可利水、滲濕、消水腫、美白肌膚。
綠豆有清熱解毒、消除暑氣之效。
兩者配搭，有不錯的消暑和祛濕效果。
綠豆及薏仁都屬於主食類，需計算於一天的主食類份量內，避免攝取過量醣份致胖肥。

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