【咖啡因迷思】沒它頭痛遲鈍記性差？ 每日幾多杯咖啡最Smart？
睡眠不足要提神，心癮要飲一飲，咖啡、奶茶、可樂和能量飲品，幾乎成為每天必需品，不知不覺地咖啡因上癮。研究發現及建議，成年人每天吸取400毫克咖啡因為上限，即是飲多少便要適可而止？
咖啡因天然存在於咖啡豆、茶葉及可可豆等植物中。咖啡因會刺激中樞神經系統，可以提神，但攝取過量會產生焦慮、心跳加速、手震、影響睡眠或胃部不適。不過，咖啡因對人的影響因人而異。遇上長期攝取咖啡因的朋友，問及一旦停止會有何反應？不約而同會出現頭痛和疲倦等徵狀。世界著名醫療機構之一、美國梅奧醫院的研究建議，成年人每天吸取400毫克咖啡因為上限，對於咖啡因狂迷，原來很容易就超標！
容量
咖啡因含量
每天上限
連鎖店美式咖啡
中杯（Tall）約355毫升
270毫克
1.5杯
連鎖店牛奶咖啡
中杯（Tall）約355毫升
71毫克
5.5杯
茶餐廳黑咖啡
約210毫升
266毫克
1.5杯
茶餐廳奶茶
約210毫升
173毫克
2.3杯
紅茶
中杯（Tall）約355毫升
67毫克
6杯
可樂
1罐
34毫克
12罐
能量飲品（紅牛）
1罐
80毫克
5罐
為甚麼咖啡會提神？
輕量抗抑鬱 過多易焦慮
當身體感到疲憊時，大腦會釋放腺苷（adenosine），逐步累積睡眠驅力（sleep drive），讓人疲勞想睡覺。而咖啡因與腺苷有相似的結構，會阻礙腺苷的影響，達到提神的效果。一般來說，咖啡因的影響維持5至6小時，例如在下午4點喝一杯咖啡，「提神有效期」大概至晚上10點。
輕量的咖啡因可改善情緒，降低抑鬱症的風險，但攝取太多咖啡因，容易令人焦慮和易怒，也會提高胃的酸鹼度，可能導致胃灼熱。
為甚麼喝慣咖啡的人很難戒咖啡？
突然戒斷致頭痛 1周後消失
因為你的大腦和身體已沉迷咖啡因了，咖啡因會導致血管變窄，血壓會升高。當停喝咖啡，不再攝取咖啡因時，血管再度變寬，流向大腦的血液流量會增加，因此會造成頭痛。不過，這「戒斷」現象會慢慢放緩，大概一個星期後就會消失。英國布里斯托大學的心理學研究團隊發現，那些習慣在早晨攝取咖啡因的人在上午十點半就出現輕微的「戒斷」現象。到了下午，情況更嚴重，開始出現眼睏、大腦靈敏度降低，反應與記憶變差。所以，喝慣咖啡的朋友又要「差電」了。
