【三個素食大隻佬】多吃悅性食物　身心愉悅

動物仔（程沛生）從小思考食肉對動物的影響。小時候媽媽帶他行街市，看見劏雞已感不安。每天吃肉總會諗同一個問題：「為什麼要吃肉？」14歲那年他鐵定食素，「我對食沒有要求，果腹之慾可以從蔬菜吸收，不吃肉較考試、做功課都容易。唯一較辛苦的是要被阿媽鬧。」每一餐都只夾蔬菜，媽媽以為他三分鐘熱度，結果卻來真的。

茹素14歲年，動物仔不斷改良自己的餐單，近年，他開始奉行瑜伽飲食和美國於 2011 年發表的飲食指南——《我的餐盤》（My Vegan Plate）的飲食原則。即每天的餐單以瑜伽飲食的悅性食物為主，包括榖麥、蔬菜、豆類、堅果等。這類食物極易消化，在體內不易堆積尿酸及毒素。而瑜伽飲食中的變性食物，如咖啡、濃茶、朱古力和屬於惰性食物的菇類等，他則甚少食用。而《我的餐盤》則指將盤子分為４種顏色塊，紅色代表水果、綠色代表蔬菜、橘色是穀類而紫色代表蛋白質，盤子外的藍色區塊則是乳製品。除了藍色的乳製品，動物仔的飲食也盡量以《我的餐盤》的原則為準。

飲食怎樣隨便都要有營養、 健康，每餐食三、四種食物。

笑容燦爛的動物仔體內藏着一種慵懶的基因，經常將「hea、求其」掛在口邊。他坦言，運動時會多吃，不做運動的日子則食無定時。去年他從家人中學來一道薯仔咖喱作為晚餐：「追女仔的時候會煮，如今則多由女朋友下廚，懶惰時就隨便吃。不過，飲食怎樣隨便都要有營養、 健康，每餐食三、四種食品。」

如此不想郁動的人，對動物保育卻最積極，動物保育工作外，也投身私人健身教練的行列。因熱中練大隻，曾一身傷，使脊椎移位。「中學時同學叫我『超人』，我以為自己很厲害，會瘋狂操肌，但如今會衡量身體肌肉的情況兼留意骨架的狀態後，才考慮什麼動作應該做，什麼動作不適合自己。」